产区六、圣马可
圣马可拥有多元的微型气候，咖啡豆销售公司，是为集中的热带雨林，以及为集中的降雨季和早的花期的产区，也是危地马拉八大咖啡产区中气候温暖的地区，降雨量也达200英寸(5，000毫米)。如同危地马拉其它边远地区一样，八里庄街道咖啡，火山圣马可咖啡由小农自行种植加工。由于雨季降雨频繁，多数咖啡先用阳光预晒干，再用Guardiola干燥机来干燥。
【特点】风味带有焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息，F64E咖啡磨豆机专卖，果酸味稍低于安堤瓜，中深焙平衡、干净度佳。
危地马拉所产的咖啡属于咖啡之一，主要以波旁、铁比卡、卡杜拉以及卡杜艾为主，咖啡带主要分布在1500米以上海拔高度，坐拥热带雨林、火山地质以及多变的微型气候条件，单品咖啡豆专卖，使得该区域生产的咖啡豆拥有独特的风味。
瓜地马拉生产果香浓郁的咖啡豆，以优雅活泼酸，洁净无杂味，层次分明著称，20世纪和21世纪大多数时候被评为中美洲咖啡生产国，危地马拉共有八大产区，这八大产区的分类通常用于描述等级的S.H.B.咖啡，其中，五个火山产区和三个非火山产区的咖啡都非常独特，在国际市场上享有盛誉。
在76°C左右
咖啡开始产生香气
增强对香气的感觉
在70°C左右的温度下
人们可以感受到更明显的
咖啡的风味和香气
在60°C下所感知到的香气
主要是与苦味相关的气味
在这之后我们会感受到
苦味明显的增加
苦味在大约56°C时是强烈的
低温时咖啡的风味和香气
50°C以下的温度里
咖啡的味道和香气
都发生了很大的变化
苦味开始逐渐减少
呈现出更复杂的味道
在31-50℃之间
可以到的
与酸度和甜度有关的味道
咖啡在44°C左右
是甜感突出的时刻
苦味在这个温度下弱
在31~37°C之间
这个细微的变化
伴随着咖啡让人感兴趣的事情发生
带有与甜味 果香 花香
草本香气 坚果香
相关联的挥发性化合物
在这个温度范围内表现得更加突出
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