

白酒窖藏的保存方式: 窖藏的方式分为土藏和洞藏。土藏白酒是将酿制好的原浆酒埋在土窖里面,壳壳小酒招商加盟,封存一段时间后再拿出来。土藏的白酒除了有五谷的香气外,还夹杂着泥土的气息两味相交,壳壳小酒加盟招商,香气扑鼻。而洞藏白酒在洞藏的过程中,吸收了山石的气息味道,酒香也十分的独特。掌握好的保存方式才能酿造出好的窖藏酒。要选择窖藏酒要注意


壳壳小酒酱香白酒和浓香型白酒有什么不同?一、酿造工艺。浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒。酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年(1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿)。2、成本区别。浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖,生产周期和贮存期一般都只有几个月,一般酒厂都有生产,市场产量很高,所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜礼品赠送和宴请消费。
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