杀菌方式：
杀菌锅根据不同的产品选择不同的杀菌方式；简单分类为：气杀和水杀。
气杀：也就是杀菌介质为蒸气。更早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。
水杀：分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌（顶淋、侧喷）、淋浴式杀菌等。
加热方式：
杀菌锅根据客户现场的实际情况，杀菌锅，可以选择不同的加热方式；常用的几种加热方式有：蒸汽加热、电加热、燃煤式加热、燃气加热、燃油加热、导热油加热等。
杀菌锅
杀菌锅使用过程中应加维护与定期校验
装设有压力表，温度计等附件，要保持，杀菌锅直径1.2米，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘***，泄压后指针不回零位，杀菌锅高温，铅封损坏等情况均应立即更换。
杀菌锅
适用范围：金属容器：马口铁罐4***的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，特别适合含气包装的产品。
工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
蒸汽杀菌功能（可选项）。
、铝罐。
软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。
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