企业资质

第酒元素(天津)酒业销售有限公司

普通会员7
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:内蒙古 呼和浩特
联系卖家:贺经理
手机号码:18647382292
公司官网:www.djysu.com
企业地址:内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区闻都世界城17F座10楼1001
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企业概况

悠悠岁月情,一品“贡此时”。第酒元素(天津)酒业销售有限公司坚守匠心精神,传承古老独特的酿酒技艺,调酒大师亲自把关,生产的系列白酒具有色清透明、入口绵甜、香味醇正、口感立体等特点,“形成了兼收并蓄、回味悠长”的白酒风格,以**的品质和优良的口感广受市场欢迎。...

江苏贡此时-呼市贡此时-贡此时酒文化

产品编号:1197935259                    更新时间:2020-02-01
价格: 来电议定
第酒元素(天津)酒业销售有限公司

第酒元素(天津)酒业销售有限公司

  • 主营业务:“贡此时”白酒500ml,“干杯青春”白酒125ml,
  • 公司官网:www.djysu.com
  • 公司地址:内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区闻都世界城17F座10楼1001

联系人名片:

贺经理 18647382292

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产品详情





酱香型白酒下沙

(1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水),贡此时酒文化,泼水时边泼边拌,使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入,每泼一次,翻拌三次。注意防止水的流失,以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年***后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅,经测定,其淀粉浓度11~14%,糖分0.7~2.6%,酸度3~3.5,酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右。


(2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳,上甑采用见汽撒料,在lh内完成上甑任务,圆汽后蒸料2~3h,约有70%左右的原料蒸熟,即可出甑,不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水),量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56~60%左右。

出甑的生沙含水量约为44~45%,贡此时酒厂,淀粉含量为38~39%,酸度为0.34~0.36。

(3)摊凉 泼水后的生沙,经摊凉、散冷,江苏贡此时,并适量补充因蒸发而散失的水分。当品温降低到32℃左右时,加入酒度为30%(V/V)的尾酒7.5kg(约为下沙投料量的2%左右),拌匀。所加尾酒是由上一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的。


(4)堆集 当生沙料的品温降到32℃左右时,加入大曲粉,加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆,品温为30℃左右,堆要圆、匀,冬季较高,夏季堆矮,堆集时间为4~5天,待品温上升到45~50℃时,可用手插入堆内,当取出的酒醅具有香甜酒味时,即可入窖发酵。

(5)入窖发酵 堆集后的生沙酒醅经拌匀,并在翻拌时加入次品酒2.6%左右。然后入窖,待发酵窖加满后,用木板轻轻压平醅面,并撒上一薄层稻壳,***后用泥封窖4cm左右,发酵30~33天,发酵品温变化在35~48℃之间。


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酿酒技术进展一

微生物学研究:现代酿酒的基础之一是微生物学和生***学,从民国开始,对酿酒微生物进行研究,从大曲和小曲中筛选微生物,三十年代至七十年代,贡此时酒,主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力,以期提高出酒率,如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作;从八十年始,注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢产物对酒的风味的影响,以期提高酒的质量。如利用优良酒曲和酵母菌,在酒醅中泼洒己酸菌培养液等。


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白酒分类

白酒(外文名:Liquor and Spirits ,Baijiu ),是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着***、质量***优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒 的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。



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江苏贡此时-呼市贡此时-贡此时酒文化由第酒元素(天津)酒业销售有限公司提供。第酒元素(天津)酒业销售有限公司()是一家从事““贡此时”白酒500ml,“干杯青春”白酒125ml,”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使““贡此时”,“干杯青春””品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先,用户至上”的原则,使第酒元素在果露酒中赢得了众的客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!

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