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现在的消费者已经娇贵多了,人们对生活品质的要求也越来越高,如果想在餐饮行业占领一席之地,那就必须要做好一个心理准备:无论将来遇到任何困难,都要迎难而上,绝1不退缩。
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慷慨地赠送增加性价比—— 体现人情味 如果想通过价格让顾客产生“划算感”,不能只依靠降低饭菜价格,要在与顾客充满温馨的交流中,为顾客提供具有“划算感”的服务。这才是“抓住顾客心灵”的行之有效的方式。 比如,免费的辣椒酱或者酱萝卜,这在很多小食店都会提供。自家做的酱和小菜,成本不高,但是味道独特,送给顾客食用,不但拉近关系,还能形成认知。如果好吃,下次顾客要选择吃饭会说:“那家店的小菜很好吃。”但是,如果你吝啬到连加点酱油也不愿意的话,那么估计下次就没有人愿意***了。
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创业难,守业更难,而把事业做大做强更是难上加难。创业者可以凭借独特的产品优势,在市场的夹缝中杀出一条血路,可是往往站稳脚跟还没几年,就被群起的效仿、竞争搅得焦头烂额,或者一脚踩进错误***、盲目扩大的污泥中,再也难以脱身。
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