一个人也可以吃的烤鱼饭
一个人也可以吃的烤鱼饭，就是现在流行的小份烤鱼，一种单品小而精的新型平价烤鱼快餐，工艺创新，多样口味，单人多人均可选，而且以制作快、无骨无刺而深受大众喜爱。
鱼谷稻烤鱼饭作为一种全新的饮食概念，适应了当下快节奏的生活方式，弥补人们闲暇和购物消费碎片时间的空缺，凭借“一个人也可以畅快吃烤鱼”的品牌理念，在激烈的市场竞争中迅速走红，越做越大。
烤鱼饭制作流程
单品小而精，性价比、单人多人均可选；2、操作简单、标准化流程，出餐快、翻台高；3、口味多样化，无骨无刺，男女老少皆宜。先将鱼清洗干净，在鱼肉每隔1厘米划0.5厘米的一字刀，清水泡净，清洗干净挤水，加入腌料腌制17分钟后备用。烤鱼机预热10分钟，把鱼放进去烤8分钟即可，配料在放入盐的水中焯熟后放在烤鱼器皿中即可。鱼烤好后摆在盛器中撒上花生碎。按照150克鱼肉加入烤鱼汁280克。***后撒入香葱、白芝麻即可食用；
开烤鱼饭店铺的经验之谈
不要擅自更改产品制作原料选择或流程规定
品牌的每一款产品，都是总部研发团队经过多次试验、试吃，然后才推出的，对产品的原料、配比都有较严格的要求，制作方法也是有标准的。如果擅自改动，或者偷工减料，那么，产品的口味就达不到预期的效果。自然而然，顾客对产品失望，烤鱼饭的生意就渐渐冷清了。
烤鱼饭运营的资金周转不灵
开烤鱼饭不止需要前期开店***费用，还需要一笔后期运营的资金，条件允许的情况下，备上一些流动资金。因为，你的店开起来了，但是，后期还需要买原料、招聘员工、使用水电、门店宣传等等，这些经营活动都需要钱。
