现在烘焙行业可以说是十分的火热，餐饮烘焙原料也成为了越来越多人要选购的食材之一，接下来的话就带大家来了解一下餐饮烘焙原料都有什么吧。
餐饮烘焙原料主要有：
面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟，具体请自行搜索网帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉）。
玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。
黄油：也叫奶油，英文名butter。分动物的和植物的。植物性黄油价格便宜，保存方便，但含反式脂肪酸，对健康不利，所以更推崇动物性黄油。
绿茶粉：日本的抹茶粉口感。
小苏打：食用小苏打。
泡打粉：买无铝泡打粉。平时酌情使用，有说明时不要省略。
酵母粉：家用的酵母粉即可。一般用于做面包。
红糖粉：一般做巧克力类甜点时推荐使用红糖代替白糖。可以自己买红糖打成粉，打好后要过筛。
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【嘉燊商贸】小编来介绍一下烘焙原料常见的几样：
玛琪琳--其含水在15～20%，含盐在3%，系奶油的代替品，多数用在蛋糕和西点中。
起酥玛琪琳--该油脂内含有熔点较高的动物性牛油，用作西点、起酥面包和膨胀多层次的产品中。
猪油--由猪之脂肪所提炼的，在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。
液体油--油在室内温度(26℃)呈流质状态的都列为液体油，色拉油则广泛应用于戚风蛋糕、海绵蛋糕中。
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洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙原材料的销售公司。烘焙原材料有很多，现在小编主要讲解一下塔塔粉：
塔塔粉它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。
戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，等到起发后才能添加大量的其它配料下去。
戚风蛋糕正是将蛋清和蛋黄分开搅拌，蛋清搅拌起发后需要拌入蛋黄部分的面糊下去，如果没有添加塔塔粉的蛋清虽然能打发，但是要加入蛋黄面糊下去则会下陷，不能成型。
所以可以利用塔塔粉的这一特性来达到好的效果。
