糕粉制作冰皮月饼代加工------------永丰源为您总结
糕粉
粘米粉通常用的是糕粉。糕粉是这种生产加工粉(别名潮汕粉)，关键由粘米粉炒过后磨好的细粉。粉状疏松，通常呈雪白色，吸水力大，见水即黏连。在工艺品中展现软滑带黏状，多运用於广东省式小点心、月饼代加工和水糕皮等。
糕粉自做方式：粘米粉一袋，上白鸡皮纸上笼屉干蒸12分鐘，再用白镬温火炒12分鐘，既成。
注：务必经水蒸汽的供热蒸透，能够彻底烂熟，不然食用时会感觉生米不太熟的觉得。
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常见月饼代加工保质情况------------永丰源为您总结
1、一般中秋节月饼代加工植物油脂、糖份等都很高，如果遇热、返潮就会非常容易变质。因而，必须要储放在超低温、荫凉、自然通风的地区。
2、通常情况下，糖和油越大的月饼越不容易霉变，例如旧式的白砂糖、枣泥、枣泥等类型的月饼，保存期就很长，能够超过两月左右，果仁馅月饼储存時间也较为长，而低脂和无糖的月饼很容易变质。
3、水份越大，越多非常容易滋长微生物***，也就是说越非常容易变质，因而，水份越大，即口味越高的月饼储存限期越少，像新鲜猪肉、蛋黄月饼这类的保存期只能两礼拜上下。
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大家喜爱的蛋黄月饼代加工的营养成分------永丰源为您总结
比如“双黄月饼代加工”，鸡蛋黄的营养成分确实比较丰富，生鸡蛋中的钙、铁、磷及其丰富多彩的大豆卵磷脂关键都集中化在鸡蛋黄中。但一起，鸡蛋黄中也带有较多碳水化合物。在正常情况下，身体对碳水化合物能自主调整。摄取的碳水化合物多了，身体生成的总数就能全自动降低；摄取得少了，就会多生成。可来到中老年之后，脂类新陈代谢一些失衡，会使碳水化合物的全自动调整的功能产生混乱。这时候，假如摄取碳水化合物多了，身体生成并不是降低，因此就会提升了甘油三酯中碳水化合物的含水量。因而，操纵饮食搭配中碳水化合物的供给量就十分必要了，鸡蛋黄每日的供给量应不超出1个。
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