云阳藜麦-野米藜麦分装

1. 若有用到新鲜水果，将除奇亚籽外其他材料放入榨汁机里搅匀，再加奇亚籽手动搅匀。

2. 若没有新鲜水果，直接将所有材料用勺子充分搅拌均匀，搅拌至少一分钟 （避免奇亚籽结块）

3. 放入冰箱至少6小时，放3天。

4. 取出，再搅拌均匀，若太干可加液体稀释。后加topping装饰一下即可。

草莓奇亚籽布丁（新鲜水果版）：

2tbsp chia seeds

液体：100g 草莓，野米的行情报价，1/3 cup 椰奶

调味：2tbsp 蜂蜜，1/4tsp 香草精，3/8 tsp 柠檬皮

topping: 新鲜草莓片，椰子片，坚果等。

不是米的米——冰湖野米（ "谷物中的鱼子酱"）

对冰湖米的一个误解就是它的名字本身，大量进口加拿大野米， 它根本不属于稻米家族， 而是一种水草的种子，其植物学名 -- Zizania Palustris。

它在世界淡水湖区 ——五大湖区域内生长上千年。 由于其生长环境的清新空气， 毫无污染的纯净湖水， 冬季浮盖的厚雪， 冰川形成的地质结构， 及多世纪的自然生存进化， 从而保证它的奇特的营养成份及。

早在几百年前， 当地的印第安人就把它作为主要食品之一。十七世纪，法国的探险家在北美五大冰湖区域，发现了这种香纯， 营养丰富又富有坚果独特味道的水生植物。如今， 美国和欧洲人都把它作为上等美味佳肴. 并伴有诗画般的传说。现民间流传的有关米的菜谱多达上千种。

1级冰湖有机野米：1.3厘米 至2.6厘米（1级米中绝大多数是冰湖野米流水线机器加工制成的，也有少量是按当地印第安人的传统由炭火烘烤出来，具有独特的荷叶清香味道）2级冰湖有机野米：0.8厘米 至1.5厘米（2级米基本是野米流水线机器加工制成的，接近1号米的长度，具有独特的荷叶清香味道）3级冰湖有机野米：0.4厘米 至1.0厘米（例如：上海家乐福超市及其它些网站上卖的纸盒装的GOURMET HOUSE品牌的American Wild Rice就属于3级野米）4级冰湖有机野米: lt;= 0.3厘米

三色藜麦米：60g，大米：120g，火腿肠：2根，西兰花：5-6朵，胡萝卜：小半根，野米藜麦分装，海苔肉松：适量，寿司紫菜：几条。

模具：三角寿司模具。

制作步骤：

1、三色藜麦米和大米混合洗净、浸泡2小时备用。

2、将藜麦、大米倒入电饭锅内，放入适量水，选择“煮饭”程序。

3、煮饭期间，准备其他辅料。西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，放入清水，加少许盐，浸泡5分钟。

4、奶锅内加入适量清水，煮沸以后，放入西兰花、胡萝卜，煮至水再次烧开，保持沸腾1分钟后，秀山藜麦，关火捞出，放入冷水中浸泡降温。

5、将西兰花、胡萝卜切成小丁，火腿肠切小丁，寿司紫菜撕成条，肉松准备好备用。

6、将三色藜麦大米饭盛出，拌匀备用。

7、取适量三色藜麦大米饭，加入西兰花丁、胡萝卜丁、火腿肠丁，拌匀。

8、取适量混合好的藜麦饭团材料，塞入三角寿司模具中，一半的量即可。

9、饭团的中心挖一个小洞，塞入适量肉松，再加入适量饭团材料，装至8分满即可。

10、用寿司模具的盖子将饭团压实，然后倒扣模具，压一下底部让饭团自然脱模。

1、三色藜麦米经过浸泡，会有小小的芽出现，也属于“发芽米”的一种，营养价值保留的更完好。

2、西兰花、胡萝卜先焯水处理，再放入冷水降温，可以让食材保持鲜艳的色泽，颜值更高哟。

3、喜欢咸口的伙伴，也可以在饭团材料里加入适量的榨菜丁等食材，让口感更丰富。我这个饭团做出来口感是比较清淡的。