特色餐饮
享誉中外“全鱼宴”：
随着社会的发展变革，饮食文化已成为旅游的重要项目之一了。“白洋淀全鱼宴”正是这种饮食文化的具体体现。 “全鱼宴”属于河北菜。河北菜分成三大流派，即冀中南派、宫廷塞外派。冀中南派是以保定为代表，它又有山区禽类和水区鱼类两种，享誉中外的“白洋淀全鱼宴”正是鱼类菜肴中的精品。 白洋淀全鱼宴极富特色。
其一，部分鱼菜是吃鱼不见鱼的。这主要是采用了多种刀工和烹调方法，旅游哪里便宜，从造型到口味。色调都不相同，有的造型很美，富有诗情画意。
其二是因材施艺，物尽其用。以炒鱼片儿为例，白洋淀景点旅游哪里便宜，主要是用鱼背，这里肉肥而嫩；鱼头则可做鱼汤了，成为名副其实的一鱼两做。
其三，讲究当地原料入馔，以烹制鲜活见长，原料丰富，刀工细腻，口味清淡。菜品配以精美瓷器，别具风格。 白洋淀“全鱼宴”有广义与狭义之分。广义包括鱼、虾、蟹等水产品在内，而狭义的只包括鱼类。
为适应不同层次的旅游者的需要，白洋淀“全鱼宴”又有不同规格。一般大众餐饮有四凉四热、六凉六热、八凉八热。凉菜包括凉拌鱼丝、芝麻鱼条、香辣鱼肝、蛋皮鱼卷、酥炸鱼块、烧拌鱼丝等，热莱包括酥鱼片、炒鱼片、熘鱼片、清蒸甲鱼、爆炒圆鱼、清蒸圆鱼、鲇鱼豆腐、爆炒鲇鱼、金毛狮子鱼、红烧鱼段、红烧鲤鱼等。有时根据顾客要求，也兼做一些鱼类小吃，如熏泥鳅、小鱼咸菜之类，作为佐酒小菜。 高品位的全鱼宴包括八凉八热、二个饭菜、一个汤菜，共十九品菜。八品凉菜分别为花式大拼盘，白洋淀旅游哪里便宜，呈松鹤延年图样；其它七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼，八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛狮子鱼、***鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤。 在凉、热菜中两次提到的鱼片，在白洋淀是“吃鱼不见鱼”的特色菜。
白洋淀旅游季节三大主题：
七月的主题是"荷花仙子"。七月的白洋淀风景宜人，姿容俏丽，层层叠叠的荷花一眼望不到边，刚出水面的荷花在重叠的荷叶之间或举或藏，或开或闭，或躺或卧，浑然天成，充满野趣。
八月份的主题是"百里荷香"。 到了8月，白洋淀366钟荷花同时盛开，红白相间，亭亭玉立。在这如诗如画的环境中，白洋淀旅游部门***游客在白洋淀开展垂钓比赛、举办"百里荷香笔会"和"荷花情"书画摄影作品展，推出"十八弯水路生态游"等活动。
九月份的主题是"荷塘月色"。水乡9月的夜晚，淀风习习，蛙鼓阵阵，万亩荷塘翠叶叠盖，荷花清影缥缈可见。在白洋淀"荷塘月色"的夜晚举办"白洋淀旅游码头赏月活动"，其它旅游景点统一开展"品莲"活动，并举办"白洋淀之秋"文艺汇演、水乡民俗风情故事会和白洋淀荷花节有奖征文评奖活动。
什么时候去白洋淀白洋淀旅游四季风光不同，您什么时候来，都能看到清新的水乡风光，呼吸到迥异于城市的新鲜空气，让您不虚此行！
白洋淀旅游时间－什么时候来白洋淀
一般年份，阳历5月初，园中的睡莲就开放了。6月中旬，白洋淀野生荷花开放了。每年7、8月的时候，白洋淀荷花遍开大淀中，是赏荷的季节。此时也是天 气***热的时候，防暑降温及避蚊虫需要提前预防。白洋淀荷花会一直开放到9月底，一般在10.1的时候就没有开放的荷花了，只有大片残荷了。不过虽然荷花没有了，白洋淀芦苇就开花了，金***的芦苇荡还是很美丽的，而且，白洋淀设立为雄安新区，到处热火朝天，有的是可看到，也吸引大量的游客。
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