中小学食堂承包-六安食堂承包-合肥悦享 科学管理(查看)

食堂承包到底有哪些优势呢？

膳食合理搭配，营养健康：现在，没有承包的食堂，一般饭菜都很一般，口感上以及健康方面，都实现不了食堂承包的档次。而***做食堂承包的人员对口感和健康的经验有一定的***判断，怎么做菜好吃，怎么进行营养搭配，食堂承包多少钱，有汤有热菜有凉菜有肉有素等等，只有搭配好了，才能让人爱吃，帮助大家打造一种科学的饮食餐饮，这些是食堂承包的人员都要掌握的知识。食堂承包公司有产品研发团队、高1级营养师团队与***厨师团队，科学的食材搭配营养健康，独特的匠心工艺挑动味蕾。

食堂承包公司的健康管理

个人卫生管理。***食堂承包公司员工上岗前应持有卫生防疫站健康证明，并定期接受体检我们还需要接受健康培训，保持个人卫生，养成良好的健康习惯，六安食堂承包，保持良好的工作作风此外，还规定，哪里有食堂承包，在工作范围内不准吐痰、吸烟、长指甲、口红等；严禁在工作时间内聊天、玩耍，或在厨房洗衣服。

环境卫生管理。用餐后，工作人员必须擦桌椅保持环境清洁。保持食堂无灰尘、油渍，地面无垃圾、杂物，确保无水、清洁、门窗、墙壁、风机、灯具要定期清洗，通风、排水设备要定期清洗***，保证正常运行。每周用清洁剂清洁桌子、椅子和地面一次，确保厨房没有***、蟑螂、蚂蚁等。

食堂承包的餐具消毒制度

1、须有专（兼）职餐具消毒员。

2、须设立单独或相对***的餐具洗消场地，购买洗消设施。

3、选用煮沸法、消毒柜等进行餐具消毒。

4、餐具消毒需要依照一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的程序流程 。

5、消毒的温度，药1物的浓度的消毒时间需要过到规定标准。

6、消毒过的餐具应过到光、洁、涩、干、无味的感官标准。