餐饮行业员工的好习惯
员工必须知道本餐饮企业的目标，价值观，信条和自己的工作范围。餐饮企业目标要靠全体员工的努力才能实现。只要管理层知道的目标是没有根的目标。员工***需要知道的是餐饮企业对自己的期望和要求。他们对这些目标的认知和理解，直接影响本餐厅企业的服务质量。因此，每一位员工都有义务理解餐饮企业的目标，并应该进一步知道围绕这个根本目标制订的各种战略中和员工有关的工作。
员工都必须做到尽量使用客人的名字和称呼客人。预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。使用客人的姓氏称呼客人，连锁餐饮多少钱，表达了对客人的尊重和关注。满足客人的需求是对服务的基本要求，但要做到宾至如归，就必须在实践中不断总结。
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我国餐饮业将逐步迈入智能化、融合化“新餐饮时代”
与此同时，餐饮套餐也正在摆脱曾经的***形象，引入越来越多的品质商家促进消费升级。美团点评新数据显示，在“黑珍珠”商户中，有26%上线了精选套餐，价格从158元/位到1988元/位不等;“必吃榜”商户中，连锁餐饮招商，有44%上线了必吃套餐，价格从33元/位到344元/位，基本能满足消费者的多样化需求。
餐饮外卖市场也保持了强势增长势头。2018年美团外卖总交易金额达2828亿元，同比增长65.3%;日均交易1750万笔，同比增长56.3%。特别是在夏季，啤酒、小龙虾、烤串等外卖品类是很多消费者宵夜的黄金伴侣。
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用餐礼仪
有很多的，一般讲究的是什么“不适合”或“禁止”做的，例如
-别满嘴食物时说话- 吃饭时闭上嘴巴，
别弄出惹人厌的声音- 汤很烫时不要用嘴巴去吹（使它变凉些）
别用刀去切色拉青菜，煎蛋或面条- 土豆（或薯类）不要自己用刀或叉去“压制”土豆泥
用一小块面包轻轻地把肉块或菜蔬推到叉子上食用，武川连锁餐饮，别用刀来推- 万一嘴巴里不慎有鱼刺，千万别用手指去拔取，应从嘴角轻放在叉子上然后放在自己的盘子边上。
一般说来，用面包块沾取盘子里的酱汁来吃是很不礼貌的。
吃奶酪或起司时切忌像早餐抹果酱似地吃，要一块块地来- 别用自己的刀去切取面包，面包要手撕成小块来吃，可别像啃大馒头似地大口咬
用餐完毕，把刀与叉放在自己的盘子里，叉尖朝下，别交叉地放
在餐桌上用牙签很不文雅，要记得这个忌讳
女主人示意后嘉宾始可离开座位，连锁餐饮图片，餐巾不需要折叠，边起身边把餐巾放在自己盘子旁边即可。
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