小饭店如何经营的红火？小餐饮新玩法，轻松获客
1、差异化
所谓差异化，就是与众不同，别的餐馆没有，或者说要比别的餐馆同类产品要好，工作会议餐团购，做到“你无我有，你有我优”。其实这说的确实很不错，但对于很多餐厅来说，餐馆里并没有厨艺高超的大厨，根本就不具备打造差异化的能力。现在有很多街边的小饭馆、夫妻馆，所经营的产品也不过就是家常菜，哪有什么差异化，有些菜品，一条街、一个城市，甚至***做法都一样。而这些餐厅，没有能力也没有资金来研发改进这些产品，想做出差异化，根本就不现实。
2、定价策略
正如上面所说。对于很多餐厅来说，所经营的产品也就是一些家常菜，这些产品的价格很稳定，清水河工作会议餐，而餐厅主要的顾客，对价格很敏感，价格稍有浮动就会给餐厅的客流量带来很大的影响。
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餐厅经营要避免这些容易出现的问题
5、花钱成堆，需求不对
很多跨界的餐饮创业者开餐厅时总是一腔热血，看到别人家没有的菜式，就判断一定有机会，投入大量资金，说干就干。可问题是人们对这种菜式的需求是客观真实存在的，还是自以为是假想出来的?存在即合理。为什么这个区域内没有这种菜式?是饮食习惯造成的，还是位置不好？
餐厅经营者需找对顾客的需求，做好***，否则你的餐厅很可能只是你家的饭堂。
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6、营销不变，事倍功半
以前的餐厅都是“酒香不怕巷子深”，如今还抱有这种想法的餐厅估计倒闭得七七八八了。餐厅营销已经不再考虑做不做的问题，而是要怎么做。
因此一定要利用好各种点评网站和社交平台，用互联网思维去理解顾客，而不只是停留在“上团购引流量”上，否则你的餐厅就会沦为平台大佬的厨经营餐饮店，老板要有清醒的头脑，时刻注意经营中的问题，无论是大问题，还是小问题，只有一一解决了，餐厅才能逐步发展壮大。
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