蔬菜水果在膳食宝塔的第二层
主食为我们身体提供热量，好比我们修房子用的沙和石头，那蔬菜水果就好比技术工人。
蔬菜水果主要为我们身体提供***，特种蔬菜批发价格，矿物质和微量元素。同时，富含大量的膳食纤维，帮助肠道蠕动和代谢。
蔬菜的种类很多，不同种类的蔬菜有不同的营养价值。
主要分为:
1.根茎类:胡萝卜 洋葱 芋头 马铃薯 芋头 等
2.叶菜类:西兰花 芥兰 小白菜 苋菜 甘蓝 番薯叶 卷心菜
3.瓜切类:南瓜 番茄 辣椒 苦瓜 冬瓜 茄子
4.鲜豆类:毛豆 豇豆 四季豆 扁豆
5.菌藻类:紫菜 海带 香菇 发菜 蘑菇等
“单价*（重量或数量） 市场税”的模式与前面的模式类似，但是这当中的“市场税不是档口收取的，而是市场统一收取的。杭北市场采用市场统一结算的模式，采购商到档口开了单，单上面只是单价*（重量或数量），然后拿单到市场处交钱，特种蔬菜批发配送公司，市场会在你的订单金额上额外收取4%的市场税（好像是4%），市场会按规定把订单金额返还给档口，市场税就是市场收取了。
单品属性不同，特种蔬菜批发哪家好，分拣要求也不一样，比如韭黄的分拣要求包括：
1、对压伤、擦伤、叶片泛黄或变黄进行清除，对根部进行剪齐；
2、叶片焦黄，极度枯萎，叶片呈现咖色、褐斑、茎顶部有烂心现象报损；
3、解除原有捆扎物，然后用胶带捆扎；
4、大小400克左右。
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