




你知道餐饮商家如何吸引消费者吗
现在大多数人都喜欢网上订餐,点外卖,那么餐饮类的商家就要懂得如何从网上吸引消费者了。也可以概括为如何做线上营销。吸引消费者的手段有很多,接下来,新媒体运营官着重说一下线上引流的者已部分,和大家分享一下。
线上引流
餐饮商家需要做的是线上引流,其中有很多的渠道和平台,比如美团、大众点评、外卖平台等等。除此之外,还有很多别的渠道,目前比较多商家使用美团、大众点评的渠道,也有所竞争,有了这样的渠道之后,商家就可以利用一些优惠活动吸引消费者过来,但是一定要切记,线上吸引来的消费者一定要落地到线下,这样吸引来的消费者才能对你的店铺产生真正的价值,因为,从网上吸引来的消费者,我们的***终目的是让他们来店里消费,尽管现在定外卖很流行,很方便。如果仅仅是为了做线上的话,那反而得不偿失。
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顾客即将离店的时候,还有什么操作?
在客人已经吃得差不多的时候,要问下客人今天菜品的口味如何,吃得还满意吗?这样问之后一是可以让顾客感觉我们服务的完整性,二是可以得到顾客的用餐反馈,有利于我们下次改进。
***后,专注于细节,时刻站在顾客的角度看问题,才能将服务工作做到位。餐饮服务看似十分简单,其实里面的学问很大,从迎宾、引座、点菜到下单上菜、送客都在考验着服务人员。在日常工作中,大家要想避免顾客投诉,只有做好服务才能收获满意。
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餐饮行业网络化的核心是新媒体营销
如果仅仅是做个点菜收银,恐怕很难说和一些点餐平台有什么竞争优势,这套系统***核心的应该是会员管理和营销。会员管理软件并不是什么新东西,各种crm软件的推广链接早已经占领了百度搜索界面。在传统软件扎堆的情况下,新的会员体系必须是基于互联网的软件服务,这才能和新媒体营销形成无缝衔接,也就是SaaS模式。如果你连会员管理的意义都不知道,那么还是不要考虑做这一块儿了。只有真正懂会员、懂营销的人,才知道这一块是多么的重要。
作为餐厅,你必须知道有多少消费者是老客户,自助会议餐哪里有,有多少消费者是高消费客户,消费者的主流消费菜品,还有消费者的建议等等。如果我们能有客户的联系方式,无论是电话、微信,还是***,就可以做二次营销,自助会议餐配送,这些操作远比你开发新客户来的精准。将来的餐饮业比拼的就不再单单是菜品味道、服务这两个基本的,还要加上营销、客户管理、服务效率等等。
那么优质服务是怎么体现的呢?比如前面说的手机点菜,免去了呼唤服务员、排队付款等,真正做到来了就吃,吃完就走。而且就餐的过程中,没有呼唤争吵,也没有焦急的等待,餐前糕点、茶饮能消磨等餐的时间,餐厅如果做到这几点,很难说你的服务效率不高。
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