可加工成咸干品的鱼包括沙丁鱼、鲐鱼、秋刀鱼、棱子鱼、乌贼鱼、鳗鱼等。
1．原料处理。 水洗。原料鱼在流动水中冲洗，去除附着于原料表面的血污、黏液，要尽量去除腹部的血污。污血对产品颜色和光泽有特别影响，所以必须十分彻底。
3．腌咸。水洗、沥干后进行腌咸。把每条鱼上均匀的抹上盐。腌制2天
去盐。腌制过的原料，直接浸在清水中或者在流动水冲洗，腊肉烘干机，去除盐分，
传统的烘干方法是依靠晾晒或者土制烘房进行。晾晒时间较长，受天气影响；由于一般处于低温状态，导致腐竹外形收缩厉害，表面油分较少，腊肉烘干机哪家好，色泽欠佳；而且腐竹日晒易发霉。土制烘房卫生环境较差，腐竹烘干时温度不易控制，腐竹在烘干过程中水分不断蒸发，腐竹的表面水分与内部的水分相差较大，腊肉烘干机销售，烘干后的腐竹比较容易断。因此，这两种烘干方法都不适宜腐竹的烘干，目前，腐竹作坊及工厂，都会采用空气能高温热泵进行烘干。
肉脯油润有光泽，腊肉腌制烘干机，色泽鲜艳，且有透明感，由于烘制过程中的严格控制，产品呈现其应有棕红色，所以双鱼猪肉脯不添加任何色素;猪肉脯滋味鲜美、醇厚，香味纯正、甜中微咸、咸而发鲜、回味悠长。肉脯加工烘干采用空气
能热泵烘干机，产品加工环境清洁卫生。
肉脯的基本制作工艺流程：选料和预处理→切片→调味、腌制→摊筛→烘干→焙烤→压平切片→冷却包装
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