产区二、雨林柯班
该区域特征即为雨林，一年有两季，大雨季和小雨季，这片区域的热带雨林伴随而来的是高湿度与充足的养分，耶加雪啡咖啡，常年多云、多雨，且常年凉爽，土壤成型于石灰岩与陶土，咖啡风味特色是水果香味比较浓烈，这与当地的湿度高有密切关系。
【特点】 明显的鲜水果味，酸味较温和，青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香为迷人，爱宝半自动咖啡机，甚至尾韵有烟熏味著称。
咖啡萃取过度，即咖啡的风味会过度被水萃取。
在风味上，萃取不足的现象咖啡味道往往会比较酸，商用咖啡机销售，萃取过度咖啡味道往往会比较苦。
在水温上，水温越高，萃取的咖啡风味会越多，这也是咖啡有可能造成萃取过度的原因之一，反之，南窖乡咖啡，温度太低，风味摄取不够，会造成萃取不足。
对于萃取，有四个重要的点：
1、咖啡研磨度
细度研磨：意式咖啡机、摩卡壶、土耳其壶；
中度研磨：手冲壶、虹吸壶；
粗度研磨：法压壶、电动滴滤壶。
发作和持续时间
需要大约15到45分钟才能达到血液中的水平，的半衰期约为5-6小时，这意味着它在血液中的浓度需要很长时间才能减少一半。
所以，如果你上午7点有一杯10盎司的咖啡含有约250毫克的，那么下午1点，你的身体仍然会有125毫克的在流通。
为何不喝咖啡就会出现？
因为咖啡内有一些活性物质导致兴奋***，经常喝咖啡会产生一种轻度的依赖性，如果供应被完全切断，机体为活跃和敏感的部位会发出信号引起，这种情况需要逐渐的减少用量。
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