




仓库必须设立专用管理明细帐,对物品的入库日期,数量,有效日期,领出日期,领出者都要做出详细的记录。仓库必须通风,干燥,当地食堂承包服务,干净卫生,整齐有序,符合7S的要求,每天专人负责定时清洁。仓库必须实行专人定点管理,注意防盗,防火,防虫害,人离开时必须锁好仓库门,按规定定期杀虫,确保无***,蚊子,老鼠,蟑螂等害虫。
批量生产调理包,不仅原料便宜,食材消耗少,综合制作成本也低,餐馆利润空间自然就大。,标准化:口味,卫生,品质有一定保障。调理包另外一个诱人之处,是开辟了中餐标准化的新路径。这一点,对连锁餐饮店非常重要。
目前国内的餐饮企业已经开始提炼经营技术,申报餐饮专利,积淀品牌价值,整合上下游资源,加快餐饮信息化建设。扩张成了国内餐饮业的加速发展新模式,国内连锁店的牛肉面就是其中代表案例,在内控精细化管理,“厨房”策略,其目的正是为了突破中餐连锁上标准化,流水作业的瓶颈。
借助信息化技术提升人员效率,降低运营成本借助信息技术,信息化管理这一平台是有效途径。低谷中更要考虑如何“节流”,要做到物尽其用,加强内部管理,在不降低服务标准的前提下缩减成本,节流下来的就是利润。
乙方在饭堂应提供一本投诉意见薄,用于甲方就餐人员的意见记录。对乙方服务态度差的投诉及就餐者吃到***(如:沙子,虫子,头发等),经双方确认后,乙方应在当时免费更换有问题的菜;同时,乙方为投诉者发放一张正餐套餐免费劵。
甲方如需开具,需承担所产生的税金费用。及合同期内任何一方不得随意解除本合同,否则视为违约行为。如遇有下列情况之一者,甲方可并不承担:发生食物问题,而且由相关机构确认乙方负有主要责任时,乙方应按照《食品安全法》及卫生防疫部门的有关规定接受相应的,同时甲方可即时终止合同。
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