爆米花机炉子-河北爆米花机-吉兵机械厂

爆米花这是我非常喜欢的一道零食，现在把做法分享给大家，河北爆米花机，希望可以帮助到您。材料玉米：(粒)70克; 白糖：3克; 植物油：3克; 爆米花的做法玉米粒洗净，擦干水份，油倒入玉米粒搅拌匀，使玉米粒均匀地沾上油2玉米粒倒入锅中，小火加热，电动爆米花机器，盖好盖子3过几分钟，玉米开始爆花，有微弱的爆开的声音，用透明盖的话，可以看到米花在锅内四处飞溅。中间晃几次锅，使玉米粒均匀受热4待爆开的声音停止，即是爆好，开盖，将糖倒入，爆米花机炉子，翻炒均匀

首先，爆裂玉米子粒***外层半透明的果皮(俗称种皮)坚硬，厚度为0.03～0.08mm，是由纤维素有序紧密排列构成。它起着封闭水蒸气、加大压力的作用。据测定，爆裂粒果皮承受高压的机械强度是普通玉米的4倍；而且传热性快，导热系数为普通玉米的1.9倍，受热时可使粒内迅速升温，但不致燃烧变糊巴。

其次，爆裂玉米子粒的胚乳较大，约占全粒重量的4/5，其中约90%为淀粉。淀粉中有75%为角质淀粉，分布在粒的外围，遇高温时变成坚硬而有弹性的胶状物质，能抵住强大的水气压力；另25%为粉质淀粉，被角质淀粉包埋在粒的***。淀粉粒和水分都紧密地镶嵌在蛋白质骨架交织成的网中间，很少有间隙。普通玉米籽粒胚乳中也有这两种淀粉，但角质淀粉占的比例没有爆裂玉米那么多，结构紧密程度也较逊色，分布的位置没有爆裂玉米那样适于爆裂。

爆裂玉米两把、白糖适量、黄油5克

方法/步骤准备好所需要的原材料将平底锅烧热后，燃气型爆米花机，加入黄油块，使黄油融化开 把玉米粒洗净沥干水分，用厨房纸再擦一遍，倒进平底锅里，这时候火要开小火 把玉米粒用筷子搅散，使每个玉米粒均匀粘上黄油

加锅盖，这时候锅里面温度高了，开始有玉米粒爆开，要不停得晃动锅，以免玉米粒粘住锅底，还可以使玉米粒受热均匀加热到没有玉米粒的***声音就是好了，这时候揭开锅盖将白糖撒进去搅拌均匀，趁热使玉米花粘裹上白糖