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对于沙县大盘鸡来说，为什么会有这个出现呢，其实是有一个小故事的，接下来的话就带大家来了解一下这个故事吧。
一个典故：二十世纪八十年代，新疆沙湾县有一个农民李某在路边开了一家名叫“满朋阁”的饭店，擅长烹制辣子鸡块，有一次，一个建筑公司的一些职工来这个店吃辣子鸡块，菜一上来大家伙就开吃，虽然说吃着味道挺好，但是量有点太少，（原因是老板太抠，开玩笑）看到李某拿了一整只鸡从后堂出来时，这些职工们就让他把这整只鸡都给他们炒了，他们要吃，可是炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这些职工们都大呼吃的过瘾，此时此刻邻桌的客人们也纷纷要求来一份这种大盘装盛的鸡块儿
据说，当初店家把菜谱写在一块小黑板上，叫“辣子炒鸡”，后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法，大盘鸡的名声也就开始逐渐传开了，一时间，沙湾县城国道两侧，涌现出了许多这种“大盘鸡”餐馆
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我们知道，大盘鸡在生活中受到很多人的喜爱，那么对于需要加盟的小伙伴们来说，在选址上的注意事项是什么呢？
1、西晒的门面要慎选
有时候西晒的店位置不错，但到了炎热的夏季，即便有空调，顾客也不愿意冒晒进店吃饭。
2、店铺不宜开在风口位置
风口位置的要慎选。特别是在北方城市，冬天来临，寒风袭人。如果店门朝风(一般朝西北方向)，对顾客入店会产生一些麻烦。
3、店铺不宜开在斜坡上
斜坡影响车辆停放，不利顾客进店吃饭。
4、店铺不宜选在“穿堂风”的位置
快餐店大门不要正对两座并排建筑的高楼大厦，大厦之间留的一条小巷容易形成“穿堂风”，由于门前巷窄、墙高、阴森森的，顾客很不愿进来，自然会影响生意。
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大盘鸡现在已经不仅仅知识一道美食了，他更是一道文化的精髓，可以说是十分的丰富多彩，接下来就一起来了解一下吧。
2012年5月18日上午，新疆首部以饮食文化为主题的数字高清电影《大盘鸡》在新疆沙湾县大盘美食城首映，并将于近期登陆***各大院线。大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
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