什么是咖啡萃取？
当咖啡研磨成粉与水相见便是在”萃取“，萃取物就是从咖啡中溶解出的所有物质，咖啡萃取的观念在于咖啡萃取液风味的呈现。
咖啡在萃取时，溶解和扩散是如何进行的？
萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之后释出需要的物质，进口咖啡机公司，在这个过程中，萃取包括两个部分：咖啡溶解与咖啡扩散。
咖啡溶解即咖啡在研磨后，在冲煮时溶化出咖啡的成分，因为水和咖啡豆接触的面积太小水解十分有限，咖啡豆细胞***内部的细孔多到表面。
产区四、经典安堤瓜
安堤瓜是危地马拉名声为响亮的咖啡产区之一，体育馆路街道咖啡，获奖频率，被冠以“经典”之名，意大利浓缩咖啡，其产区的特征为丰厚的火山土、较低的湿度，充足的阳光，昼夜温差大，有助于果香味的发展，但咖啡不利于咖啡的生长。这一山谷由三个火山包围： 阿瓜（Agua）、火地岛（Fuego）和艾咔特喃果（Acatenango），这三大三谷并不算是的咖啡种植地，其中Fuego是危地马拉为活跃的三大活火山之一，由于当地火山频发，火山浮石能保持湿度，可以为该区域的土壤提供源源不断的火山灰与矿物质，克服安提瓜产区降雨量较少的缺憾，造就了当地咖啡酸甜苦辣香极均衡的风味特点。
【特点】 湿香丰富，均衡度好，甜度高，爱宝半自动咖啡机，带有特有的味和牛奶巧克力的甜，口感飘逸优雅，浅烘焙时散出令人惊艳的热带花卉香。
浅烘焙主要是为了享受咖啡生豆所含的多样的香味。也就是说，减少深烘焙时形成的咖啡香味，更加突出生豆自带的特性。所以选择浅烘焙咖啡的要点就在生豆的新鲜度以及生豆所含的丰富的香气。
浅烘焙的咖啡，其咖啡细胞***还没有充分膨胀，且协助萃取咖啡的毛细管还没有充分形成。所以酸味较突出。如用通常的萃取法，可能无法充分体现好味道。在基本的萃取法上加上几种变化的过程，才能得出更有风味的好咖啡。
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