近年来，受经济发展以及海内外葡萄酒收藏热的影响，陈年老酒也开始进入中国收藏界视线，并在国内大大小小的老酒专场拍卖会上出尽风头，呈现出欣欣向荣的生长态势。老酒收藏请勿脑热，你还需要点***知识。
***的人蜂拥而至，但***人士不多 在琳琅满目、浩如烟海的酒类品种中，如何挑选自己中意的收藏品种，辨真去伪、是不少老酒收藏者面临的难题。 酒逢知己市场调研数据显示，56.9% 的受访者凭自己经验判断，17.1% 的受访者会选择找专门机构鉴定，15.5% 的受访者则信赖亲戚朋友的判断，仅有9.9%的受访者会采用委托***鉴定的方式。 这既折射出了老酒***已经放低身段，进入万千百姓家，也从侧面反映了，老酒品鉴知识依然只存在在少数***人群中，更多的***者只是趋利而动，存在***的盲目性，极容易成为不法商家的待宰羔羊。 老酒市场亟需***的品鉴团队，来跟上老酒***收藏的步伐。酒逢知己品牌便是在这样的契机下诞生的。我们这里有***老酒鉴定师团队，以确保每一瓶酒都足够收藏价值。酒逢知己，不仅要为普通老酒***提供了产品交易的渠道，更是要为老酒收藏爱好者提供了老酒品鉴的一手资讯，实现了业内信息的公开透明，促进了老酒产业的自我净化。
【蜀相酒业】坚持互利共赢，服务社会的企业宗旨；本着产品适市，服务取市，营销得市的经营原则；坚持堂堂正正做人，踏踏实实做事的职业态度；
百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。怎样让新酒变得有陈年蜀相老酒的口感？
或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
烧酒如、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。
所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。
【蜀相酒业】展望未来：一杯醇香的美酒，需要自然的造化和时间的沉淀，一份辉煌的事业，需要机遇的把握和风雨的考验；一生恒久的财富，现在，则需要你我携手共创。合力成就你我美好的明天。
随着老酒收藏热度增加，越来越多作假老酒流入市场，如何鉴别真假蜀相老酒难住了不少酒友。今天小编给大家讲解一下。
1.蜀相老酒鉴别讲究的是整体感觉
一瓶假酒上手后，我们要感觉它的整体是否协调：如果是一瓶瓶身特别干净的酒，唯独封口粗劣、脏污不堪，或是一瓶全身上下都是霉迹斑斑，瓶口却光滑发亮，这都有造***嫌疑。
2.老酒的酒标是看出真***地方
那些市场上主流的中国名酒，由于品牌度高，因此造假者特别多。今天我们便以市场上主流的一些***老酒为例，为大家做详细的图说。
●酒标色泽
真酒的酒标自然发黄、老酒酒标色泽不自然；有些作假者将酒标用有色液体泡一泡，这与自然陈旧的酒标有明显不同。
【蜀相酒业】了解更多资讯一定要持续关注我们，希望对大家能够有所帮助，有其他需要了解的内容可以随时关注我们，也欢迎来电咨询，我们期待您的来电。
