草酸的特性没有颜色单斜块状或棱柱体结晶体或白色粉末状、空气氧化法草酸无色无味、生成法草酸有味。150～160℃升化。在高烧干躁气体里能风化层。1g溶于7ml水、2ml开水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100mlC2H5OC2H5、5.5ml凡士林，草酸 价格，不溶于氮氧化合物。0.1mol/L水溶液的pH数值1.3。密度(d18.54)1.653。溶点101～102℃(187℃，没有水)。低毒，半数致死量(兔，经皮)2000mg/kg。 
1.氧化法以淀粉或葡萄糖母液为原料，在矾触媒存在下，与HNO3-***进行氧化反应得草酸。废气中的氧化氮送吸收塔回收生成稀HNO3。2.羰基合成法CO经提纯到90%以上，在钯催化剂存在下与丁醇发生羰基化反应，生成草酸二丁酯，然后通过水解得到草酸，此法分为液相法和气相法两种，气相法反应条件较低，反应压力为300-400kPa。而液相法反应压力为13.0-15.0MPa。3.乙二醇氧化法以乙二醇为原料，在HNO3和***存在下，草酸，用空气氧化而得。
也有草酸的食物:如西兰花、苋菜、空心菜、芥菜、菜、苋菜、酸菜等草酸含水量就很高。在其中，每100克西兰花和苋菜中含草酸各自达到606mg和1142mg，空心菜中含691mg，芥菜中含471mg。除这种蔬菜水果外，花生仁、黄豆、稻谷等也带有草酸而丝瓜、冬瓜、甜瓜、黄瓜等则彻底没有草酸。草酸别名乙二酸，是木本植物常具备的成份。但在人们平常的饮食搭配中，要防止摄入过多含草酸的食物。由于草酸不但防碍身体消化吸收钙，还非常容易转化成草酸钙stone。中国人整体钙摄入水准很低，假如过多的摄入高草酸食物毫无疑问是弄巧成拙。 
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