双层炭火蛙锅-炭火蛙锅-晨驰餐饮

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有人问我，说，有个店生意很好，是我们这边生意***1好的店，他自己不干了要转让，我想接手，但是房租太贵了，我想做，我做的比他好吃很多，你觉得我能干吗？ 我说，你考虑两个问题： 1、你要知道他走的真正原因，他生意好，炭火蛙锅，都扛不住房租贵，你怎么就可以呢。 2、你做的比他的好吃，为什么他是生意***1好的，既然生意***1好，为什么要走？ 就像上面这个问题，如果你自己都搞不清楚为什么，那我劝你还是***1好不要做，你可能会问为啥不要干，因为，你干了，也不知道自己死是怎么死的。 所有人犯的都是同一个毛病，总是看到别人的缺点看不到别人的优点，不知道自己的长处在哪里，总是，拿自己的长处去比别人的缺点，而且这个长处也是你自己认为的长处，可能在别人眼里根本一钱不值。

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客人是餐厅服务和产品的监督员

***近距离接触餐厅服务与产品质量的人并不是餐厅的监管人员，反而是客人。客人的意见是反应餐厅服务***直接，***真实，***有针对性的监督。如果餐厅能够主动建立与客人的良好关系，客人就会给予餐厅许多有效的建议与监督。

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客人是购买产品价值和体验价值的人

客人见识多广，他们不在无知，消费已经很成熟、很理性，学会了体验经济。对客人来说：产品质量意味着“我得到了什么”，而服务质量意味着“我怎样得到的”。