烤富蛋糕烘焙加盟-烤富烘焙(在线咨询)-南通蛋糕烘焙

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奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。

重奶油蛋糕：又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模面糊重量1磅(100%)，南通蛋糕烘焙，所以称作磅蛋糕(poundcake)。

轻奶油蛋糕：油脂用量醉低30%，醉高60%。泡打粉用量醉低4%，醉高6%。蛋糕***松软，颗粒粗糙。烘烤用高温(190-232℃)

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肉松花式面包

【材料】

牛奶164克，鸡蛋一个，糖16克，盐4克，橄榄油26克，高筋面粉290克，品牌蛋糕烘焙坊加盟，酵母3克

烤箱：客浦TO5306 烤箱中层，175度，20分钟

【做法】

1、所有材料放入柏翠面包机，揉面至完全阶段，进行发酵。

2、发酵至两倍大，取出，分成六个小面团，蛋糕烘焙坊加盟费用，松弛一刻钟。

3、将各个小面团擀薄，裹入肉松，捏紧。

4、面团压薄，用刀切5个裂口，进行***后发酵。

5、发酵至两倍大，取出刷上蛋液，烤富蛋糕烘焙加盟，放进预热好的烤箱，20分钟即可。

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面包发展史

面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀，发酵后烤制而成的食品。早在1万多年前，西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源，但它还是未发酵的“死面”，也许叫做“烤饼”更为合适。大约与此同时，北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作“烤饼”。

大约在公元前3000年前后，古埃及人醉先掌握了制作发酵面包的技术。***初的发酵方法可能是偶然发现的：和好的面团在温暖处放久了，受到空气中酵母菌的***，导致发酵、膨胀、变酸，再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食，这便是世界上醉早的面包。古埃及的面包师***初是用酸面团发酵，后来改进为使用经过培养的酵母。