好美味小吃(图)_正宗油焖大虾制作方法_信阳油焖大虾

油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

清代山东学者郝懿行所著《记海错》一书载，渤海“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。”山东海域所产对虾占***总产量的/.此菜选用正式这种大对虾，身长至厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味较佳。

在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成 菜的 一种 方 法。 焖 制时 加汤 量比其他焖法要少， 焖制时间要短， 初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟， 成菜色泽浅红油亮。

名师现场训练，学员自己着手操作，包教包会，学期不限，学会停止，吃住免费

校园名称：新乡市小吃训练校园

联系人：杨主任

校园地址：新乡市振中路与道清路十字路口.

汽车站道路：新乡市汽车站售票厅北平原公园东口做11路公交车到公交***司下车，向前走50米，丁字路口向东300米即到(一元钱)。

火车站线路：新乡市火车站乘坐3路11路公交车到公交***司下车，向前走50米，丁字路口向东300米即到(一元钱)。

下车拨打电话校园有校车接送

山东济南校园地址：山东省济南市天桥区小清河北路14691号（泺口服装城十字路口向西800米路北直行金鸿客栈楼下）

油焖大虾使用渤海湾的大对虾，使用的特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成 菜的 一种 方 法。 焖 制时 加汤 量比其它焖法要少， 焖制时间要短， 初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟，正宗油焖大虾制作方法， 成菜色泽浅红油亮味香飘逸，怎样做油焖大虾，鲜嫩微甜，油润适口，是有名的美味佳肴。

油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。

油焖大虾夜市大排挡，在炎热的夏季夜晚尤为火爆。不但可以吃到味美价廉的油焖大虾，特色鱼，还有五香或麻辣的卤毛豆、卤花生，风味烤串，再喝点冷饮啤酒，听小曲，体验一下江城的夜市特色大排档。

培训内容

潜江油焖大虾、麻辣油焖大虾、香辣油焖大虾、二七油焖大虾、双龙油焖大虾、香辣田螺、麻辣螺丝.原汁油焖大虾，香辣油焖大虾，川味油焖大虾，蒜蓉油焖大虾等。

打工不是长久之事生意才是未来趋势，把握现在掌握未来，小吃生意较佳选择，拥有一技之长，享用终身。油焖大虾香辣鲜各味俱全。

培训内容：

红油、麻油、香料油、烧烤风味粉、风味酱的制作技术；

小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术； 大闸蟹清洗和分解技术；

各种油焖大虾、油焖大闸蟹的制作技术；

培训时间：

不限学习时间，学会为止，包教包会。根据个人掌握情况而定。

油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间

哪学油焖大虾技术哪教蒸海鲜技术好，近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

两个人来学习只收一个人的学费，可以先品尝，满意了再交费!

下岗职工，退伍军人，***人，特困户，应届大学毕业生，学费优惠

好美味跟别人的不同点在于，学习油焖大虾，我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多合作培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以咨询我们，凡是我们培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。

好美味常年开课教学，短期课程，零基础学习到天，有基础需要到天。提供食宿，让远道学员来此无忧学习。全程实践操作学习，***师傅手把手教学。一家两个人一起学习只收一个费用。中途没有收费，学会学好为止。

名师现场训练，学员自己着手操作，包教包会，学期不限，学会停止，吃住免费

校园名称：新乡市小吃训练校园

联系人：杨主任

校园地址：新乡市振中路与道清路十字路口.

汽车站道路：新乡市汽车站售票厅北平原公园东口做11路公交车到公交***司下车，信阳油焖大虾，向前走50米，丁字路口向东300米即到(一元钱)。

火车站线路：新乡市火车站乘坐3路11路公交车到公交***司下车，向前走50米，丁字路口向东300米即到(一元钱)。

下车拨打电话校园有校车接送

山东济南校园地址：山东省济南市天桥区小清河北路14691号（泺口服装城十字路口向西800米路北直行金鸿客栈楼下）