按裱花材料分类
①鲜奶油蛋糕
鲜奶油是植物性油脂，主要从大豆中提练而出，裱花师招学徒，爽而不腻，营养丰富，深受人们喜爱。
②水果蛋糕
在鲜奶油蛋糕上摆上水果制作而成的蛋糕。
③巧克力蛋糕
主要是在戚风蛋糕坯子上浇上化好的巧克力制作而成。
④冰激凌蛋糕
用冰激凌代替鲜奶油制作成的蛋糕。
⑤翻糖蛋糕
延展性***的翻糖可以塑造出各式
各样的造型，裱花师培训，并将精细特色地展现出
来，充分体现了个性与艺术的结合，
因此成为当今蛋糕装饰的主流。
在将面糊或者面团装入烤盘中之前，先将烤盘上涂上一层黄油、防粘喷雾或者植物油，再铺上一层烘焙纸。这样可以避免烘焙出来的蛋糕底部过于干燥，也可以防止蛋糕底部粘黏烤盘，导致外观上有所破损。如果烘焙蛋糕的时间过长，烘焙纸可以避免蛋糕的底部和四周被烤糊。
在制作面糊之前先将烤盘里放好纸衬或者抹上一层黄油，因为有一些发酵剂在面团或者面糊的制作过程中挥发的特别快，例如小苏打。如果让面糊在烤盘中停留的时间过长，就可能导致这些发酵剂的活性挥发，终面糊或者面团在烘焙过程中无预期那样膨胀起来。
天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，欢迎前来咨询！
婚姻蛋糕的常识
在以前来制作婚礼，蛋糕的小麦粉被用来撒在新娘的头上，以此来象征幸运与繁荣，而且同样的意义下，就是在欧洲，作为夫妇共同生活的象征，新婚夫妇在婚礼进行*初切蛋糕成为了习惯的，有方型、圆型等各种各样。在餐馆，一般的酒家举行婚礼时经常使用，尽管就是是很容易想像到明星们的婚礼上出现的大型庆祝蛋糕，但是现在来作为如今的倾向，裱花师学习，定制鲜奶蛋糕的人却越来越多的了，东丽裱花师，而且这也是与各大酒店为了应对新人的需求而不断改革有关的，而且鲜奶蛋糕的好处有，在切完蛋糕后可以立即分给宾客们食用，新人就是会亲*一边给客人们分蛋糕一边与客人交谈等等的，而且来作为婚礼演出的一部分，鲜奶蛋糕可以带动很多的活跃气氛的，还有就是蛋糕上面是可以来制作出一些东西的，比较少是，两人第*次见面的时候的
博杰西点烘焙速成班(图)-裱花师学习-东丽裱花师由天津博杰烘焙有限公司提供。天津博杰烘焙有限公司（）位于天津市西青区张家窝。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前博杰烘焙在其它中享有良好的声誉。博杰烘焙取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。博杰烘焙全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（）还是从事天津蛋糕哪家好，天津蛋糕店哪家好，天津蛋糕从哪定的厂家，欢迎来电咨询。