在做烘焙的食物的时候，的餐饮烘焙原料肯定是面粉，但是除了面粉之外比较常用到的一种原料还有油，接下来就来了解一下吧。
这是做餐饮烘焙原料另一个很重要的材料，烘焙中用的油主要有黄油和植物油。而黄油又分为无盐和含盐的黄油，初学者建议买无盐黄油。而植物油的选择要秉持一个原则气味，气味不能太浓郁，否则会影响烘焙食品的口味。可以选择玉米油、大豆油等。
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【嘉燊商贸】小编来介绍一下餐饮烘焙原料常见的几种：
1.麸皮--为小麦***外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。
2.裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。
3.麦片--通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。
4.玉米面--呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为后面团防黏之用。
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【嘉燊商贸】餐饮烘焙原料具体介绍：
乳酪：一般做蛋糕使用奶油奶酪，按需切块，剩余的用保鲜膜包好，冰箱冷藏保存。
装饰糖：按需购买。非必须。
各种香料：按需购买。
色素：分粉状、膏状和液体状。
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