不知道大家对于餐饮烘焙原料有多少呢，有没有需要去了解一下烘焙原料的呢，肯定有吧，接下来的话我就带大家来看一下糖类应该怎么挑餐饮烘焙原料吧。
糖类餐饮烘焙原料
白砂糖
南方的白砂糖多为甘蔗提取，颗粒比较粗，北方则会从甜菜中提取糖。
太古优质白砂糖洁白纯净、颗粒均匀、干燥而不易结块的特点，使用及储存均十分方便。
【洛阳市嘉燊商贸有限公司】经销批发的烘焙类包装、工具、模具畅销消费者市场，公司是***致力于食品配料的科研、开发、生产和销售为一体的科技型企业。
在烘焙中，比较重要的还是色素了，对于色素来说，很多人听了都觉得对身体不太好，其实不是，接下来的话就一起来了解一下烘焙原料中的色素吧。
色素餐饮烘焙原料：很多漂亮的甜品都是色素来调色的，这其实是不可避免的。食用色素属于食品添加剂，在规定的使用量内对身体基本没什么伤害。
选购要点：色素有不同的材质，在烘焙中有不同的作用。胶状和膏状的色素适用比较广，适用于面糊、奶油、糖霜、马卡龙、糖果等；液态色素适用于面团；色粉适用于马卡龙、蛋白霜等。
【洛阳市嘉燊商贸有限公司】企业精神：以企业主人翁精神做人做事做决策。 食品安全与健康是全世界共同关注的话题
洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的餐饮烘焙原料餐饮烘焙原料的销售公司。餐饮烘焙原料有很多，现在小编主要讲解一下塔塔粉的添加方法及功能：
添加量和方法：它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。
功能：1.中和蛋白的碱性；2.帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；3.增加制品的韧性，使产品更为柔软。
