【嘉燊商贸】烘焙原料具体介绍：
小苏打：食用小苏打。
泡打粉：买无铝泡打粉。平时酌情使用，有说明时不要省略。
酵母粉：家用的酵母粉即可。一般用于做面包。
红糖粉：一般做巧克力类甜点时推荐使用红糖代替白糖。可以自己买红糖打成粉，打好后要过筛。
塔塔粉：做天使蛋糕等糕点时用于中和蛋白碱性的添加剂。可用白醋或柠檬汁替代。
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对于一些烘焙小白来说，一些烘焙原料的选择其实还是很重要的，如果大家对于这点感兴趣的话，接下来的话就一起来看一下吧。
面粉类烘焙原料
高筋面粉
高筋面粉是指面粉的蛋白质含量平均为13%，蛋白质含量高，因此筋度强。常用来制作：甜面包、花式面包各种土司等
中筋面粉
中筋面粉的蛋白质含量平均为11%左右，它是常用来制作馒头、饺子的普通面粉。
低筋面粉
蛋白含量平均8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、***疏松的蛋糕、饼干等。
【洛阳市嘉燊商贸有限公司】在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
在烘焙中，比较重要的还是色素了，对于色素来说，很多人听了都觉得对身体不太好，其实不是，接下来的话就一起来了解一下烘焙原料中的色素吧。
色素烘焙原料：很多漂亮的甜品都是色素来调色的，这其实是不可避免的。食用色素属于食品添加剂，在规定的使用量内对身体基本没什么伤害。
选购要点：色素有不同的材质，在烘焙中有不同的作用。胶状和膏状的色素适用比较广，适用于面糊、奶油、糖霜、马卡龙、糖果等；液态色素适用于面团；色粉适用于马卡龙、蛋白霜等。
【洛阳市嘉燊商贸有限公司】企业精神：以企业主人翁精神做人做事做决策。 食品安全与健康是全世界共同关注的话题
