当然大锅台加盟还需要注意一些问题，不同的消费者对大锅台的口味有不同的要求，大锅台加盟店经营者要根据消费者的意向向他们推荐合适的菜品，同时，大锅台加盟往往还会兼营其他类型的食物，经营者要灵活组合搭配，将不同的菜品和大锅台“***”起来一起推荐给消费者。注意店面卫生环境，卫生是大锅台加盟店经营的重要细节，无论是餐桌、地面、墙壁，都要随时保证洁净，同时我们的厨师和服务人员也要注意自身的卫生状况，给顾客一个干净整洁的印象。
大锅台柴火灶烹饪出来的食物味美营养，还能补铁。那么大锅台在使用过程中有哪些需要***的地方呢？
铁锅***首先就是在使用前对新铁锅***。将新买的铁锅放在火上，新买的铁锅用生姜、葱、猪油在锅里炒。炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中晾干，就能防止生出锈斑。注意铁锅***，需要先用洗洁精洗净锅身，擦干锅内水分，再在锅内加入一定量的食用油慢慢加热，让油均匀布满锅体内表面，湖南吸油烟大锅台，慢慢加热到微微有烟的时候停止，待锅体自然冷却到室温后洗净擦干，方可使用。
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