白酒品鉴方法：一、选杯斟其酒。分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器***为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯为宜。用大杯品尝好酒是一种极大的浪费。千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝好酒，这样一杯好酒就会费掉。二、荡香观其色。主要是看酒的颜色和粘稠度等 。将酒倒入杯中，轻轻晃荡其酒杯，观察酒的颜色，粘稠度，挂杯效果等。有些陈年好酒，颜色会发黄，就像胶水一样粘，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢的往上爬，达到一定的高度。
中端白酒发展：目前中端白酒品牌消费市场较大。白酒行业大的消费市场为中端白酒，占整个白酒市场销售收入的40%，紧随其后的是中低端白酒，芜湖壳壳小酒，比重为20%。地方酒企过去往往依赖地方政商务消费，而在“***消费”被挤出后，酒企和当地***的利益纽带就弱化了，级别高的白酒的需求持续走低。从销量上看，低端的销售量高，但由于单价较低，收入占比仅达到10%。白酒行业过去主要依赖于中端酒类的市场销售，但在近些年受挫后，倚靠低端商品的销售明显动力不足。
白酒招商需要注意事项：1、定商。也叫白酒代理商***。白酒招商企业找什么类型的白酒代理商至关重要，
2、引商。引商工作是整个项目运行过程都需要推进的。引字强调的是吸引，要懂得 如何去塑造好的企业形象，创造热点，壳壳小酒加盟，好要树立好项目的性格，壳壳小酒招商加盟，除物质层面外，壳壳小酒加盟价格，只要是好的项目对酒水代理商势必有很大的价值号召力。
3、招商。招商就是沟通，谈判，成交的过程。 4、助商。助商主要针对的是经济有困难但却确有诚心的酒水加盟商，这就需要我们打通***环节，通过分期等方式帮助酒水代理经销商打好开头战。
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