烤箱版核桃酥教程来了
配料】：低筋面粉 130g、糖 50g、核桃仁 50g、玉米油 70g、鸡蛋液 30g、鸡蛋黄 1个、盐 1g、小苏打 1g、无铝双效泡打粉 1g、熟白芝麻 5g
制作步骤：
一：准备齐全所有的食材，将所有食材按着配料表都用称称好重量，分开放置备用。
二：将准备好的核桃仁放到微波炉了，高火烤上2分钟。取出晾凉后，然后用刀切成胡桃仁碎，放碗里留着待用。切记不要弄得太碎就可以了。
三：将所有的低筋面粉、无铝双效泡打粉、小苏打和盐都称好后混合在一个大碗里，无铝双效泡打粉供应，用勺子将它们混合均匀。
四：另取一个小碗，碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，倒入1勺玉米油和1勺白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
五：将之前混合的面粉过筛筛到鸡蛋液里，再将核桃碎也倒入鸡蛋液里。
六：将它们混合均匀，搅拌成面团，待用。
七：然后另取一碗，碗里打入一个鸡蛋黄，鸡蛋清留着做其他菜，不要浪费
八：戴上一次性手套，然后用手将面团团成一个个小小的圆球，大小可以根据自己的喜好来。然后将团好的圆球用手掌压扁，变成小饼状，
九：将都做好的摆放到烤盘上，每个之间不要挨得太近，无铝双效泡打粉发面，留有空间。在每个饼上面用刷子刷上一层鸡蛋黄液，无铝双效泡打粉可以做包子吗，撒上适量的白芝麻。烤箱提前十五分钟预热上下火175度。十：烤箱预热好了后就将烤盘放到烤箱中，175度上下火烤，无铝双效泡打粉，时间定在十五分钟就行。烤好后就将烤盘取出放凉。
包子馒头铺用好无铝泡打粉能使包子馒头卖相好，缩短发时间
包子馒头铺用好无铝双效泡打粉能使包子馒头卖相好，缩短发时间
无铝双效泡打粉的用法，一是和面前加入面粉里拌匀。二是和面前加三分之二拌匀，揉面时再加入三分之一。
无铝双效泡打粉的用量，夏季是面粉的0.5%，春秋季1%，冬季2.5%不能超过3%。
泡打粉的应用，应选无铝泡打粉，含铝泡打粉一定不能用，看包装说明，反含有"***铝钾"“***铝铵”泡打粉都是含铝泡打粉。
蒸包子没有用完的面团如何处理？
当天蒸包子用不完的面团，特别是做发面包子剩下的包子面团，一般需要放到冰箱中冷藏，第二天在和面的时候可以放在一起和面。需要注意的是，长时间放置的面团属于老面，容易出现面团发酸的现象，可以在和面时添加五丰包子专用泡打粉或者少量的碱面解决面团发酸的问题。山东五丰包子专用泡打粉可以直接撒在面粉中，碱面可以用少量的水溶解后使用。
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