冷柜设计要人性化，切合生活需求;技巧高的厂家，冷柜的质量往往更有确保;纯钢管、出口涂复钢板等优质部件是制冷零碎寿命的指数。折叠合理的低耗能随着消费者购物越来越***，冷柜的耗能Issue(问题)引发了普遍的关心，厂家相继推出了节能冷柜。但是并不是耗能越低越好，有些厂家为了到达节能的目的而仅仅采取增长保温层或许采用新技巧，但这样的节能是以进步价钱为成本的，一同功能也会遭到一定影响，其实节能不但要从产品本身结构进行改良，还需要从***核心的部件压缩机组进行精心的设计搭配，不同工程师搭配出来的机组很可能不一样，不一样的机组能耗肯定也不尽相同。
操作间之温度宜控制在18℃以下
理论上，在愈低室温温度下处理是维护肉品鲜度的比较好的方法，但以人类的体能以及作业效率而论，在低温下都受到相当大的影响，因此操作间的室温度宜控制在12—18℃之间。如果操作人员能够适应，室温能降至12℃。
以适当的材质覆盖肉品原料及成品
肉品的表面如长时间受冷气吹袭，表面水分便很容易流失、以致产生褐色肉，会影响口感，因此分装原料肉时需以保鲜纸包装后再予以贮存。而如为保护及固定成品，可以用保鲜膜包装后再予贮存或销售。
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