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清洗成本低
因清洗剂重复使用率高，耗材采购廉价，在所有清洗方式中，清洗成本大体可分为：设备成本和消耗成本。
超声波清洗设备使用寿命约为十年，除设备购置成本高于手工清洗和有机碱性溶剂刷洗外，低于气相清洗和高压水射流清洗，对于消耗成本，以有效尺寸为600×400×350mm，功率为1KW，价格约为1万元的超声波清洗机为例，工作一小时，耗电1度，费用约为0.5元，碱性金属清洗剂1公斤，价格约为20元，可反复使用20-50个小时（根据污染程度而定），相当于0.4-1元/小时，
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根据外在条件的不同来决定采用不同的机型：
水---进水压力能否保证，水质是否纯净，需不需要安装过滤器或水软化器，进的是常温水还是热水。
电---按照整个建筑的规划考虑，是否有足够功率的点能耗，流水线洗碗机哪个牌子好，电源标准是否一致。
蒸气---考虑是否有足够大产汽量的锅炉以及蒸气压力。
时间---洗涤时间比较紧的就选稍大点的机型，速度快。
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中消协指出，根据《食品卫生法》、《消法》等，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用。至于餐饮企业通过什么方式对餐具进行消毒，到哪里消毒，是餐饮企业自身的选择，其产生的费用应由餐饮企业自行承担，不能将消毒产生的费用转嫁到消费者头上。
对部分餐饮企业的一次性餐具收费行为，中消协曾明确表示，类似行为是巧立名目重复收费，消费者即便使用了收费餐具，也可拒绝“埋单”。
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