可是啊,一杯咖啡的价格从便利店的10元,连锁咖啡店的30元,到精品咖啡店贵的300元都有。。。
这10倍的差价到底是为什么呢?

再加上大部分的咖啡树都种植在山坡上,商用咖啡机销售,这更增加了采收以及运送的难度。
采收好的咖啡果实会被快速地送到加工厂处理。
加工完成的咖啡生豆由咖啡农或咖啡厂商会进行挑豆,挑豆目的是为了将生豆里的瑕疵豆 (像是虫蛀、发霉等) 剔除,这需要耗费大量人力与时间去做手工挑豆。
有些农庄或是厂商甚至会挑二至三次以上,让自己的咖啡品质更好 (相对的就会直接反映在售价上)。
当咖啡厂商或是咖啡店家,拿到处理好的咖啡生豆,咖啡机出租,就会开始烘焙。
烘焙完的豆子,厂商或是店家会再做一次挑豆 (瑕疵豆越少,咖啡整体的风味更棒) 剔去前几次挑豆时的漏网之鱼。

咖啡就像是红酒一样,在不同的***、产地甚至是庄园,因为气候、环境以及土壤的缘故,种出来的咖啡味道都不一样。
就算是相同品种,金顶街街道咖啡,在不一样的地区,风味也会差很大。
而一些产区的咖啡豆,其风味让大家为之疯狂,使许多咖啡迷们争相,以至咖啡供不应求,让价格居高不下。
举例来说,日本人非常喜爱牙买加蓝山咖啡的风味。
在十年之前,咖啡机租赁,牙买加蓝山每年的产量有90%都会直接销售到日本,另外的10%才销往世界各地。
如果你也喜欢蓝山咖啡,想买到真货那得花很大功夫跟运气!

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