加盟牛肉火锅-火锅-牛好牛卤味牛肉锅(查看)

卤味牛肉火锅

调料：都说卤牛肉其中有一味必须有酱，我用了一匙的豆瓣酱，用黄豆酱也不错的，老卤汤一碗（没有可不放）红酒，五香粉，火锅，料酒，老抽，生抽，盐4. 半个蒜剁成蒜泥跟姜一起小火炒香它。

调料一起放入炒香的蒜泥里再小火慢炒，加盟火锅，记得油温不要太高，火不要放大。 ***后倒入卤汤，把冷冻好的牛肉放进去，卤半小时或一个小时，加盟牛肉火锅，卤好的牛肉不要急于切片，在卤汤中泡几个小时或者一晚，然后再切片，沾着辣椒酱或者吃冷面，河粉的时候加上几片，味道很棒的。

燃料、调料的演变 　　

燃料使用可谓多种多样，从柴火到木炭，从电炉、酒精到***、电磁炉。木炭的使用历史***久，***有风味，也***污染空气。电磁炉***干净也方便，但风味较差。***好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较***。 相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。汕头沙头酱以独门配方为傲，其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外，一些基本搭配的沾料还有酱油、葱、蒜、蛋、醋、麻油、辣椒等等，样式不少，如何同中求异，都依仗各家的独门调配。

***锅始祖 　

火锅的发展，火锅品牌加盟，如同餐饮一样，是渐进式的发展。依据当时的器皿、社会的需求与原材料的发现，在三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物（比较健康），和现今的“***锅”，可说是异曲同工之妙。 到了南北朝，“铜鼎”成了***普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。 器皿演变 　　 从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大。新容器锅采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候不会有漏网之鱼。铜锅、铁锅、砂锅等锅具，在制作上亦更为精致。现在***普遍的也***广泛的锅为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。