为了彻底去除蔬菜中的病虫，一些人在洗菜时喜欢加入一些洗洁精或者盐等，但这些方式有时并不是适合所有的蔬菜的，不同的蔬菜有不同的清洗方式。 黄瓜、青椒、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜，小区蔬菜配送，在清洗之前用温水泡5分钟，同时在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。
大白菜、卷心菜等包叶菜，要去掉周围的腐烂叶片然后在用温水进行清洗，防止污染。同时清洗的时候好一片一片地清洗。
能不能生吃？怎么判断？
从营养角度讲，生吃蔬菜可以获得更多***C等营养，饱腹感也强，所以口感不错的这些浅色蔬菜都建议生吃。
含水量高、口感清脆，没有苦涩味道的蔬菜比较适合生吃，比如生菜、黄瓜、西葫芦、白萝卜、洋葱等浅色蔬菜。
需要说明的是，学校蔬菜配送，判断一种食材是深色还是浅色，不是看表皮，蔬菜配送，而是看主要可食部分的颜色。黄瓜的主要可食部分是浅绿色，所以属于浅色蔬菜。
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黄瓜
黄瓜含水分为98%，并含有***C、胡萝卜素，蔬菜配送价格，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等***必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！
黄瓜有清热、解渴、利水的***。黄瓜也是难得的***食品，它能***肌肤，保持肌肤弹性，***黑色素的形成。
西红柿 西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足***对几种***和矿物质的需要。 西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被***所吸收。是所有蔬菜中***不容易转化为脂肪的食品之一。
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