观察一下咖啡豆，看咖啡豆烘焙的是否均匀；拿一颗咖啡豆，剥了开它！！如果是新鲜的，苹果园街道咖啡，拨开会很轻松的伴随着清脆的声音。若是咖啡豆不新鲜，很难拨开。
Q：咖啡豆出油了，好还是不好？
这就需要看你的咖啡豆是深烘还是浅烘，如果是深烘豆，出油是很正常的现象，即便刚出锅没有出油，过不了几天也会出油。如果是浅烘咖啡豆，那就要注意了，豆子放的时间，口感肯定不好了。
Q：如何区分咖啡豆的烘焙度？
咖啡生豆在烘焙过程中，颜色会发生变化。咖啡生豆吸热后，颜色由绿色向***转变，含水量也会下降，脱水之后的咖啡豆会释放热量，颜色向褐色转变，开始进行二爆。咖啡豆的烘焙没有统一的颜色可以作为烘焙程度的依据，你可以问咖啡烘焙师，也可以看下图（仅供参考）。
什么是咖啡萃取？
当咖啡研磨成粉与水相见便是在”萃取“，萃取物就是从咖啡中溶解出的所有物质，咖啡萃取的观念在于咖啡萃取液风味的呈现。
咖啡在萃取时，溶解和扩散是如何进行的？
萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之后释出需要的物质，在这个过程中，萃取包括两个部分：咖啡溶解与咖啡扩散。
咖啡溶解即咖啡在研磨后，咖啡豆批发商，在冲煮时溶化出咖啡的成分，因为水和咖啡豆接触的面积太小水解十分有限，咖啡豆细胞***内部的细孔多到表面。
作为一个上班族，每天早上喝一杯咖啡已成为一种常态，但连续喝了几年之后，再看看自己的牙齿，是否会突然觉得自己的牙齿真是好黄...对于这种牙齿被染色的困扰，应该怎么改善好？
牙齿被染色改善小贴士：
加入牛奶
向咖啡中加入不同比例的鲜奶或植物奶不仅可以补钙，还能减少牙齿染色，因为奶是白色的，奶中含有酪蛋白，***咖啡机维修，可以和鞣酸结合，减少游离的鞣酸，所以可以使牙齿不容易被颜色太深的咖啡染色。
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