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如何掌控年轻消费者的消费习惯？

餐饮经营的思维年轻化，只有比年轻人更年轻，才能跟得上消费者的节奏。品牌和营销行业一直在强调年轻化、青春化，那品牌又该如何做？

01注重打造餐饮社群文化

未来餐饮也将趋于社群化，谁能抓住粉丝，谁就赢得天下，玩不转粉丝经济的餐饮企业，将寸步难行。营销简单点来说，做的就是“粉丝经济”，是一种人文情怀。

所谓“社群化”，就是擅长给粉丝分类，把有共同价值观，共同兴趣爱好，同一年龄段的人分成一个群体部落，城市智能餐厅加盟，它围绕的不是门店，不是产品，不是理念，而是“走心”的，融入，互动，玩，后建立信任，再分享产品，实现人与人之间的情感交易。

做菜不好吃？那是你没掌握厨妙招！

辣椒油好吃有诀窍

辣椒油的用处太广泛了，那么在家中要怎样做出红亮浓香，辣而不燥的辣椒油呢？

记住以下几个要点：干辣椒要用三种，满天星，线椒和灯笼椒；满天星取辣味，线椒取颜色，灯笼椒取香味，三者比例可以参考1：2：3，具体根据自己的口味来定。

油和辣椒的比例为3：1左右，而且辣椒要经过炒制才够香；油选用菜籽油和猪油混合使用，这样可以增加辣椒油的粘稠度，人工智能餐厅加盟，更加的香。油温要烧至7成热泼入三分之一，20秒后再泼一次，20秒后泼入后一次，泼好热油以后滴入适量的香醋然后再加盖焖一夜再使用，因为刚做好的辣椒油辣味燥，焖一夜香味会很醇厚，大家可以试一试。

餐厅如何越做越好

菜品超出顾客预期

经营成本越来越高，大家都在喊着“去厨师化”，智能餐厅加盟多少钱，菜品要“标准化”，进而降低成本。

前阵子无人餐厅的概念火了一把，有的人调侃说，以后只有富人才有条件吃“现炒的菜”，老百姓只能吃料理包了。

我觉得不至于那么悲观，有点过度的意思了。

菜品，依旧是餐厅的核心，开饭店不卖饭，可能也就称不上餐厅了。

如果你的菜品，能够高于顾客的期待来满足顾客，智能餐厅加盟，你觉得被顾客还难吗？

那么，什么叫做“超期待”呢？

就是顾客说“呀，这家店的菜竟然是这样的，怪不得都说好呢”。

如果顾客说“哦，就这啊，和那个谁谁家比，没啥么，还这么贵”，那这张票大概率就丢了。

我给你一个建议标准，你参考一下。

就是你家的菜品，尤其是主打的菜品，从“色、香、味、意、形、养”这五个维度，都按照110%的成本来做。核心的一两道菜品，甚至可以考虑按照130%的标准来做。

当顾客点这些菜品的时候，都会超出他们的期待，因为别人做的也就那样，可你不一样。

当你的菜品超出了顾客期待的时候，票子自然就来了。