包子改良剂-包子改良剂是什么-山东五丰生物(诚信商家)

五丰生物 包子改良剂

随着***部门对食品安全监管力度的加强，包子改良剂的使用方法，消费者对健康食品的高度关注，食品添加剂的使用范围和限量标准已经越来越规范和严格。

为此，五丰生物科技有限公司研发了包子改良剂，是在现有面粉品质无法达到市场特定需求的基础上，为进一步改善包子的色、香、味等品质，以及加工工艺的需要而加入的复配食品添加剂。可以显著增大包子体积，改善表皮光泽，使包子表皮更光滑、洁白、柔软，有效延缓包子面皮老化；改善包子皮的***结构，使包子皮的口感更好，更细腻；同时可以缩短包子的醒发时间，提高了生产效率；配方的严格规范也消除了生产企业使用中的食品安全顾虑。

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视频作者：山东五丰生物科技有限公司

生煎包的做法

用 料：

馅料：肉馅 500克 、葱姜 适量 、黄酒 适量 、盐、生抽 适量 、肉皮冻 500克

生煎皮：面粉 600克、温水 300克 、五丰包子改良剂1.5克 酵母 7克

肉皮冻：肉皮 250克 、水 、生姜、盐、黄酒 适量

做 法：

1、肉馅放上葱姜、盐， 黄酒顺势搅拌上劲，静置片刻。

2、与此同时，将肉皮冻（做法见小贴士）切成小细丁。

3、将肉皮冻放入肉馅内，速冻包子改良剂，按一个方向搅拌，放入适量生抽、糖调味。

4、将面粉和五丰包子改良剂混合均匀，酵母倒入温水内静置片刻，待酵母融化后倒入面粉内，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵二倍大以后，排气搓成长条，分成等分剂子，压扁，用擀面杖擀成皮。

5、皮不要太大，放入肉馅，包成小包子；锅内放入油预热，然后将生煎包均匀放在锅内，生煎包之间要留些空隙，包子改良剂，受热后他们会膨胀开。

6、开中火，待生煎包底部变硬的时候，倒入少量凉水和油，盖上锅盖，包子改良剂是什么，待水快收干的时候，撒上葱花和黑芝麻即可出锅，享用热气腾腾的生煎啦！

包子皮如何做薄

包子皮要做到松软， 有几个要点， 重要的是面团不能和的稀。很多人误解以为面团越软越好， 那是不对的。 其实粉对水的重量比例要维持在 粉2：水1 比如500g的粉建议用到250g的水就对了。 如果糖多了， 则水要减少一些。 面团要滚圆后要能挺， 不要软趴趴的越放越久它就摊的越阔。太软的面团会有死皮的现象。

包子皮要蒸的好， 有几个要点：

1. 蒸锅的水蒸气要够多。

2. 包子不能过度发酵， 所以一锅还好， 第二锅开始， 包子已经发酵过度了， 所以蒸后会死硬，变成有点透明状。

3. 要蒸出松软的包子皮， 皮要有一定的厚度（大约要有4～5mm的厚度），不能杆的太薄， 否则会出现死皮的现象。