制品烘干专用机（适用于腊肠·腊肉·猪肉脯·牛肉脯·鸡肉·鸭肉·卤肉制品·鱼品·海鱼等食品类）
（一）肉制品品类特性：
肉制品品类繁多，但常见的干制肉品有猪肉类、牛肉类、鸡鸭肉类及水产品类，其中大多数猪肉类及牛肉类产品的烘干工艺及温度控制和湿度控制基本相同，烟熏腊肉烘干机，然而，外观形状的较大区别，在很大程度上影响着烘干的时效性，以猪肉脯和腊肠为例，因形状不同，两者烘干时间差异较大。鸡肉鸭肉类产品多数情况干燥温度低于以上两种产品，腊肉烘干机，然而，温度的降低，意味着烘干时间的延长，在肉品干燥方面，鱼品的干制较之前面几种产品，区别较大，必须采用特殊干燥设备及烘干工艺进行干制，才可得到品质优异的干制品。
干品通常用聚乙烯塑料食品袋包装，每袋装250～500克，热合封口。有条件的应采用真***装机抽真空后包装，以减少氧气对猴头菇品质的影响。再将小包装置于大的纸板箱中。为防止干品吸湿回潮，可在箱内放置适量氯化钙或硅胶等干燥剂。为防止氧化褐变，箱内也可放些铁粉等脱氧剂。干品应放在阴凉处保藏，温度以0～2℃为宜，不可超过15℃，空气相对湿度控制在65％以下。在贮藏期间还应定期检查。
香菇的烘制过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是也是重要环节。如果排湿过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的***，说明排湿不好或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。
品质保证
烘烤至16-18小时后，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，广式腊肉烘干机，用手指压按菌盖于菌柄交界处，若只呈现痕迹，腊肉烘干机多少钱，说明干燥合格;若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味;菌褶***，菌褶直立、完整、不倒状;香菇含水量不超过13%;香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自热色彩。
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