山东五丰生物(图)-包子改良剂放多少克-包子改良剂

做包子要不要添加改良剂，一般添加什么改良剂？

五丰牌包子改良剂是包子加工的新技术！

蒸包子添加可使蒸出的包子体积大、表皮白亮，而且很好地解决包子漏油、粘底等问题，深受顾客的喜爱！更为主要的是使用量很少，一袋面粉（50斤）的使用量是面粉重量的0.1-0.3%，使用成本很低，包子铺使用包子改良剂可以获得很好的经济效益！

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视频作者：山东五丰生物科技有限公司

丝 瓜 鲜 肉 生 煎 包

用 料：

猪肉馅 、面粉255g 、包子改良剂0.6克 酵母(干)3g、丝瓜1根 、油2匙 、盐 、姜 、生抽、蚝油 、香油 、白胡椒 、白砂糖10g 、细香葱 、糖

做 法：

1、面粉和包子改良剂混合均匀，酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。

2、将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，包子改良剂放多少克，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁、麻油，搅拌拌匀。

3、发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料。

4、锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水 5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可。

生煎包的做法

用 料：

馅料：肉馅 500克 、葱姜 适量 、黄酒 适量 、盐、生抽 适量 、肉皮冻 500克

生煎皮：面粉 600克、温水 300克 、五丰包子改良剂1.5克 酵母 7克

肉皮冻：肉皮 250克 、水 、生姜、盐、黄酒 适量

做 法：

1、肉馅放上葱姜、盐， 黄酒顺势搅拌上劲，静置片刻。

2、与此同时，将肉皮冻（做法见小贴士）切成小细丁。

3、将肉皮冻放入肉馅内，按一个方向搅拌，放入适量生抽、糖调味。

4、将面粉和五丰包子改良剂混合均匀，包子改良剂的使用方法，酵母倒入温水内静置片刻，待酵母融化后倒入面粉内，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵二倍大以后，排气搓成长条，分成等分剂子，压扁，用擀面杖擀成皮。

5、皮不要太大，放入肉馅，包成小包子；锅内放入油预热，然后将生煎包均匀放在锅内，生煎包之间要留些空隙，受热后他们会膨胀开。

6、开中火，待生煎包底部变硬的时候，倒入少量凉水和油，包子改良剂上哪买，盖上锅盖，包子改良剂，待水快收干的时候，撒上葱花和黑芝麻即可出锅，享用热气腾腾的生煎啦！