斩拌机是速冻调理加工过程中的重要设备，适用于用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果等的加工粉碎。
斩拌机可将原料肉斩拌成细腻的糜状，并将其他辅料搅拌均匀，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***，从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。
刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到 的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强， 程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。采用优质刀具，选用大规格进口轴承，肉类变频斩拌机，大大提高了轴承的耐用度，轴承采用日本ASK，斩锅为铸SUS304全不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料现象，易清洗。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防水设计，变频斩拌机，密封性好，全自动变频斩拌机，清洗方便，电器箱一体安装，密封性好，选用防水电器。变频斩拌机
变频斩拌机的安装与操作方法
安装与操作使用
1、严禁将工具零件及其它杂物放置于设备表面，以防发生***。
2、当机器工作时，切不可将手伸入机器内部以免发生***。
3、当给设备进行清洁或维护***时，必须先将电源关闭。
4、所投入机器的待加工原料应低于设备的额定容量。
5、严禁一次性将体积过大或过硬的原料加入料盘当中。
6、请不要用水直接冲洗机器。变频斩拌机
斩拌机的使用方法及注意事项：
1、 严禁将硬性物品如：金属工具掉入锅内运转时损坏刀具，容易造成险情。
2、 工作时，果蔬变频斩拌机，工作人员不能将手伸入锅内。
3、 设备上面不得堆放任何物品，避免掉入锅内造成***。
4、 操作电盘注意防水，避免短路，漏电继电器损坏等。
5、 工作时，有高速到向低速刀转换时，先按刀停按钮，3秒后，再启动低速刀及锅，避免损坏电机。
6、 放入的冰块、冻肉块、骨块不能太大，一般厚度3-5cm为宜。
7、 减速机必须定期加32号机油。
8、 电器系统非***人员禁止开箱。
9、 发生故障请电话联系生产厂家。变频斩拌机
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