冷冻调理鸡-德信食品-调理鸡

蜜汁烤鸡翅的做法

买回来的鸡翅中稍微用清水冲洗一下，调理鸡产品，背部切2刀方便入味，放到一个大碗中碗中依次放入：姜，料酒，胡椒粉，盐，生抽，老抽，（日本清酒，如没有也可不放，或者啤酒代替）用手抓匀，并淹30分钟~1小时另取1个小碗准备烤时刷的油：油 蜂蜜 调匀备用烤箱200度预热5分钟，鸡翅双面都刷上蜂蜜油，摆在烤网上，先烤10分钟中间拿出翻面，再刷一层蜂蜜油，再入烤箱烤5分钟即可

当然是鸡xiong肉啦。只有鸡xiong肉才能那么大块，没有骨头。不过，饲料和激su养大的，肉很多。但肉质很粗糙，不嫩，口感相当差。不好吃。外面那些肯德基，德克士之类的，都是加很多调味料调的。掩盖了激su的鸡肉味，当然基本上没有鸡肉的原香味了。吃过土鸡的都知道。那叫一个香啊。老家家里清蒸，只要放点盐和生姜就飘香四溢。想想都流口水.

鸡排好吃腌制很重要，今天我们就一起分享一下吧。

主料 鸡xiong肉2块，鸡蛋2个，生粉适量，面包糠适量

辅料 盐，糖，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉，高汤少许

东西备齐自己在家也可以做出美味的鸡排，而且干净卫生

鸡xiong脯肉洗净，剔除上面一层薄膜，去掉薄膜更容易入味。

把鸡xiong肉从中间破开，每片大概1厘米厚。

用刀背背，十字花拍松散，松散后会变大，这样容易入味。

放入葱，冷冻调理鸡，姜，胡椒粉，盐，糖，鸡精，料酒腌制，用手抓匀，腌制一般至少2个小时以上，也可以前一天晚上腌，腌制期间加入少许高汤，这样一会炸出来的鸡排才会鲜嫩多汁，口感更好。

腌好后挑出葱姜，两面均匀沾满生粉

鸡蛋打散，沾满生粉的肉，裹一层蛋液

面包糠铺满盘底，使两面均匀裹上面包糠，调理鸡，轻轻抖落多余面包糠

裹好以后放入盘中待用，这时锅中倒入油，德鑫盛调理鸡，烧至六七成热

将鸡排放入，小火煎至金***，不能急要慢慢煎，千万不能用大火，不然中间没熟，外面已经糊了。

香喷喷的鸡排做好了。可以根据自己的口味添加番茄酱，孜然等调料

备注 喜欢吃辣的可以在腌制的时候加辣椒，可以辣椒粉。

有的人说不用加高汤，我两种都试过，加了鸡肉鲜嫩多汁，更好吃，可以用鸡汤，骨头汤，实在没有也可以稍微加点清水。当然不加也行。不要加多，让鸡肉充分吸收就行。