土鸡养殖基地肌肤薄、紧实,毛孔细,是呈网状排序的。仿土鸡肌肤较薄、毛也偏细，但比不上土鸡。而饲料鸡则皮薄、松驰,毛孔也较为粗。土鸡和仿土鸡关键的特性是皮肤偏黄、***脂肪遍布匀称，而饲料鸡的皮肤颜色光滑度很大,色调也偏紫。在入锅后，鸡的各自就更加显著，土鸡和仿土鸡烧好后肉汤全透明，***脂肪团聚于料汁表面，有香气，而饲料鸡则肉汤较浊，表面***脂肪团聚偏少。 
市场价格充分说明销售市场挑选根据对白羽鸡和土鸡价格行情的调研发觉，白羽鸡价钱仍在不断走跌，此后前***性平均价9.8元/kg的高位，下挫至2012年12月21日的7元/kg，降低了2.8元/kg。而与之产生鲜明对比的是土鸡价格的不断上涨。据粮食价格服务网资料显示，***性土鸡价格已飙升到21元/kg，而在安徽省合肥市等地，一只传统式柴鸡在农贸批发市场的价钱，早已贴近25元/斤。土鸡养殖基地现如今在销售市场上供不应求的趋势可见一斑。 
适度开料给雏鸡一次投料称之为开料。开料時间尽可能延迟，适合時间应在鸡出壳后24～36h。也可依据土鸡养殖基地身体状况和外部平均气温状况而定，一般有85%的雏鸡具备食欲时为好。开料过早，非常容易造成雏鸡卵黄消化吸收欠佳而变成僵鸡，造成鸡雏率减少及精密度差的缺点。开料时非常好挑选颗粒物度小、非常容易消化吸收的浓缩饲料。精饲料应撒在尼龙布或厚纸板等物件上使雏鸡非常容易品尝到。投料应尽可能保证少投勤添，以刺激性雏鸡食欲，另外降低精饲料奢侈浪费。
