常见故障及排除
1、面片跑偏或面板两边厚薄不匀，是轧辊两端径向间隙不一致造成，通过手轮调整一致即可.
2、面片及面条呈曲波型，是轧辊下的及切刀的刀梳松动或安装角过大造成，紧固螺钉或调整安装角度即可.
3、面辊沾面，是因为面料水份过大，或的锁紧螺丝松动造成，调整水份比例或紧固螺丝.
4、工作完毕后，应及时清理余料.
5、长时间不工作或潮湿应注意防锈***及防尘.
6、各部位轴承应定期加注或更换润滑脂，以两个月为宜.
大型商用面条机操作特点
1.机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符；有接地符号的线芯是否可靠接地；转向是否符合要求；按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。（为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上）
3.拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。（建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命）。
4.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，大兴安岭地区玉米面条机，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。
5.切条：1）。安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。2）。切刀：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。
鲜湿面条机操作指南
1、 拌面：配水比例约为10:2.5，根据面粉含水量增减，加入原料后，启动拌面开关，直至面料呈均匀颗粒状，即可使用(注:面料熟化5-8分钟更佳)。
2、调整：用手轮调整轧辊间隙，玉米面条机价格，调整原理见下表格，在调整过程中，调紧或放松手轮的量，有时不易一次调准，玉米面条机视频，关键要弄清道理，耐心把握，玉米面条机图片，不熟练时可停机调整。
3、操作：把拌好的面料放入面斗内，按刀并固定挡刀板(或)就可开机运转，第三组下来的面用手引导下一组，多组依次类推。
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