蔬菜作物的正常生长发育，不仅要有适宜的土壤湿度，蔬菜经销商，而且要有适宜的空气湿度。根据蔬菜对空气相对湿度要求的差异，大致可分为以下4个类型。
1、白菜类、绿叶蔬菜、水生蔬菜等蔬菜：要求空气相对湿度85%-90%。
2、薯芋类中的马铃薯、瓜类中的黄瓜、根菜类(胡萝卜除外)、豆类中的蚕豆、豌豆等：要求空气相对湿度70%-80%。
3、茄果类、豆类中的菜豆、豇豆、扁豆等蔬菜：要求空气相对湿度55%-65%。
4、瓜类中的西瓜、甜瓜、南瓜以及葱蒜类等蔬菜：要求空气相对湿度45%-55%。
把三类食物分开分析发现：
——即便经过多重因素调整，每天1-2份水果（125~250克）能降低总死去风险21%，降低非心脑血管***死去风险22%。再增加数量时，并没有更好的效果。
——豆类也一样，即便经过多重因素调整，每天1-3份豆子（熟豆150~450克）能降低总死去风险20%，蔬菜种植，降低非心脑血管***死去风险22%，蔬菜，降低心脑血管***死去风险16%。再增加数量时，并没有更好的效果。
采购一些干制蔬菜
比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，它们只需要放在干燥的室温下即可。
用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜
黄豆在水中浸泡一晚上，第二天沥水，然后放进有较大平底的容器，蔬菜经销，再加少量的水（水高度不要超过黄豆），放在光照不强的地方，每天换水，两天后，黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种新鲜蔬菜。
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