立德粉:白色结晶性粉末。为硫化锌和硫suan钡的混合物,含硫化锌越多,遮盖力越强,品质也越高。密度4.136~4.34g/cm3,不溶于水。遇酸易分解产生硫化H气体,遇硫化H及碱溶液不起作用。受日光中的紫外线照射6~7h变成淡***,放在暗处仍***原色。在空气中易氧化,受潮后结块变质。
(Potato Starch) ,即生的马铃薯淀粉,马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水差。 加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太bai粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨,***立德粉厂家,使汤汁看起来浓稠,同时使食物外表看起来有光泽。但是,太bai粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀,而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化
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