酱香饼的做法
面粉500克（五得利5星）、白糖5克、五丰烤饼伴侣2.5克、水360克
和面饧发30分钟，然后“米”子型擀圆后（不要擀太大），刷油酥、撒椒盐，用刀从中心沿半径拉开，左手按住中心点扇形卷起，收底，将饼竖起，把饼尖轻按下去，饼尖在饼的中心，上劲，米字型擀开，先圆后椭圆(擀的过程中上下撒面餔）190度左右放入电饼铛刷油，烤饼伴侣，一会翻个刷油，等下面金***翻个，一会出锅，刷酱，撒葱花、熟芝麻，切块。
油酥烧饼：面粉1000克（五星），酵母10克，烧饼膨松剂5克，白糖10克，烤饼伴侣添加剂，680克温水，烤饼伴侣的用途和作用，和面揣至三光，醒发（40-50）分钟，时间根据室温而定，醒好为至）进行排气，擀成长方形（厚度0.6厘米），在面皮的三分之一处擀薄，越薄越好，刷油酥，撒椒盐，将面皮卷起，边瞪边往前卷，卷完，拽剂（不能切剂）（1斤面8个烧饼），将面剂的缝隙竖着面朝里，手指朝外撑用右手拇指跟由左向右收，烤饼伴侣哪里出的，完毕成型，沾水、沾熟芝麻，擀中间别擀边，擀匀180℃倒入油至饼的1/3处入锅，底部稍微起夹，翻个，下面煎至发黄翻个，煎至两面金黄出锅（大约8分钟）包糖缝隙朝下，左手拿皮，右手捏成帽子形，包糖或豆沙馅封口。擀的时候正反两面擀，煎法同椒盐的。
美味千层饼
美味千层饼
千层饼，又叫“瓤子饼”，发酵千层饼具有浓郁的发酵香味，烙熟后外黄里暄软，酥软油香润，味道香美。千层饼里面抹上鲜辣味粉和葱花，外面洒上一层芝麻，酥香可口。材料：
配料：面粉1000克，酵母5克，五丰烤饼伴侣4克，盐8克，芝麻20克，葱花10克，水500克
油酥：油200克，面粉200克
制作步骤：
一步：和面
酵母用水活化，与面粉、烤饼伴侣等原料和成面团，放温暖的地方静置待面团发起。
二步：分割面团
发起的面团分割下剂500克/个，揉成团，表面抹少许油盖上保鲜膜，松弛10分钟。
三步：制作油酥
油酥的做法：把油倒入锅中同时加入面粉加热，边加热边搅动，熬制10分钟有浓郁的面酥油香味即好。做好晾凉待用。
四步：擀面
松弛好的面团至于案板上按扁，再用擀面杖擀成近圆形薄面，抹上酥油，撒上适量食用盐、芝麻、葱花卷成长筒状，在把长筒盘成圆盘状，松弛半小时。
五步：成形
把松弛好的面团继续用擀面杖擀成圆形。
六步：烙熟
电饼铛刷上一层薄油，加热至上火180度，下火160度，将饼放在锅中，两面烙成金***即可。
烤饼伴侣是由淀粉、单甘脂、硬脂酰乳酸钙-钠、木聚糖酶、淀粉酶、VC配制而成。
适用于烤饼、烧饼、火烧、千层饼等发酵型面饼，五丰烤饼伴侣，面包、馒头、包子等同样适用。
使用方法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺（本品不能替代酵母），按照生产需要适量添加，一般为面粉量的0.4%-0.7%
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